いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。

11月もそろそろ終了ということで山形以外でも

各地で寒さが感じられる頃ではないでしょうか？

寒い時期と言えば、おでんの季節です！

そこで今回は、おでんの具としても、お弁当のおかずとしても

ぴったりのたまご巾着のレシピをご紹介致します！

 

では、早速レシピをご紹介致します！

＜たまご巾着の作り方＞

☆材料☆

・油揚げ・・・１枚

・紅花たまご・２個

・醤油・・・・大さじ１

・砂糖・・・・大さじ１

・水・・・・・100㏄

・日本酒・・・小さじ１

 

☆作り方☆

①沸騰しているお湯の中に油揚げを入れ、30秒くらいで茹でて油抜きをする。

 

②キッチンペーパーで①の水分を切り、2等分にし、袋状にします。

 

③袋状に油揚げを広げたら、その中に卵を1個割り、入れます。

 

④袋状にした油揚げの上部を折り返して、つまようじなどで止めます。

 

⑤鍋に醤油、砂糖、水、日本酒を入れ煮立せます。

 

⑥煮立ったら弱火にし、たまごの入った巾着を鍋に入れていきます。

 

⑦半分に切ってたまご巾着の完成です☆

 

作る際のポイントとして、

煮詰めるときは、弱火で煮詰めていきます。火が強いと卵が固まる前に

煮汁がなくなってしまいますので、注意が必要です！

また、煮詰めている際に時々、巾着を返しながら煮詰め、目安としては

汁気がなくなるまで煮詰めるようにしましょう！

 

たまごは主役の食材にもなれば、脇役にもなる万能な食べ物です！

また、この小さなたまご1つにたくさんの栄養が含まれています。

お弁当の中に1品、夜ご飯の1品としてたまご料理を加え

バランスの良い食事を心がけてみるのも、いかがでしょうか？

山田ガーデンファームの紅花たまごで

ぜひ、色々なたまご料理を試してみてくださいね★

 

次回の記事もお楽しみに♪

 

 

通信販売部　石井