皆様こんにちは！

通信販売部の吉田明日美です。

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4月も半分が過ぎましたね。

今日、4月17日はなすび記念日だそうです。

四(よ)一(い)七(な)で「よいなす」の語呂合せと、ナスが好物であった徳川家康の命日であることから、冬春なす主産県協議会が制定しました。

また、2004年には毎月17日を「国産なす消費拡大の日」としました。

 

 

そこで、今日はなすと卵を使用したレシピをご紹介致します。

4月になってから雪が降るほど寒かったり、ぽかぽか陽気だったり忙しく変わる気候で疲れた体にぴったりのレシピです！

 

 

「なすと紅花たまごのスタミナチリソース」

材料～2人分～

・なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本

・紅花たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

・（お好みで）・・・・・・・・・・・・・・・適量

・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片

・ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片

★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc

★ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

★酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

★鶏ガラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

★豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1〜2

★片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

～作り方～

①★の調味料を合わせておく

②なすを一口大に切り、オリーブオイルを大さじ1かけて混ぜる。

③にんにくとショウガをみじん切りにする。

④卵を割りほぐし、油を熱したフライパンに流しいれ、半熟まで火を通したら一度取り出す。

⑤④のフライパンにごま油を足し、②と③を入れて炒める。

⑥少し焼き色がついたら①を加え、とろみが出るまで少し火を通す。

⑦④たまごを戻しタレを絡める。お好みで白ごまをふって完成！

 

 

ショウガとにんにくのパワーで体の芯から温まり、スタミナ満点！

気温の変化で乱れた自律神経を整えて、春の行楽シーズンを楽しんでいきましょう！

 

 

 

では、次回の記事もお楽しみに！

 

 

通信販売部

吉田　明日美