バリエーションの豊富さが魅力!一風変わったオムライスソースレシピ
新着ニュース 2019.03.24
ブログをご覧の皆様、こんにちは!
今回は山田ガーデンファームの井上がお届けします。
突然ですが皆様はオムライスに何をかけて食べますか?
ケチャップ、デミグラスソースをかけて食べることが多いのではないでしょうか。
しかし、これら以外にも様々な種類のソースがあり、それによって味わいが全く異なるのがオムライスの魅力です。
今回は少し変わったソースのレシピをご紹介します。
【和風あんかけソース】
〈材料〉
・だし汁・・・200ml
・醤油・・・・小さじ5
・みりん・・・小さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
〈作り方〉
①材料を全て鍋に入れ、スプーンやお玉で軽く混ぜながら中火にかける。
②沸く少し前に透明感が出てきてとろみがつくので、沸騰したら火を弱め、
しっかり20~30秒くらい火にかけてから火を止める。
【カレーチーズソース】
〈材料〉
・ピザ用チーズ・・・80g
・白ワイン・・・・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・70ml
・カレー粉・・・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・・・・小さじ1/2
・ドライパセリ・・・適量
〈作り方〉
①ピザ用チーズ以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
②中火にかけ、フツフツしてきたらピザ用チーズを2~3回に分けて加え、
その都度よく混ぜ合わせて溶かす。
【キノコたっぷりソース】
〈材料〉
・しめじ・・・・・・・1/2パック
・まいたけ・・・・・・1/2パック
・水煮トマト(缶) ・・・100g
・塩コショウ・・・・・少々
・バター・・・・・・・10g
・生クリーム・・・・・大さじ1
・ドライパセリ・・・・適量
〈作り方〉
①フライパンにバターを熱し、しめじ、まいたけを炒め合わせる。
しんなりしたら水煮トマトを加える。
②トロミがつくまで煮詰め、塩コショウで味を調える。
【明太とろろソース】
〈材料〉
・明太子 ・・・・・・・・1/2本(25g)
・長芋 ・・・・・・・・・50g
・めんつゆ[2倍濃縮]・・・大さじ1/2
・細ねぎ(刻み)・・・・・大さじ1
〈作り方〉
①ボウルに長芋、明太子、めんつゆを入れて混ぜる。
②オムライス完成後、①をかけた上に細ねぎをのせる。
ソースを変えることで洋風にも和風にも変わるオムライス。
弊社の紅花たまごを使用すれば、どんなソースにも邪魔をしないほか、焼いた時の黄色の濃さも全く異なります。
マンネリ化しがちなオムライスも、ソースを変えて日毎に楽しんでみてはいかがでしょうか。