いつもブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

 

本日で11月最終日です。早いもので今月も終わり、また来月で今年も終えようとしています…

社会人になって仕事をほぼ毎日しているとあっという間に時間が過ぎていきます(笑)

 

 

冬真っ盛りの時期ですが、こんな時よく皆さんの食卓で食べるのは“鍋”ですよね♪♪

私の家でも最近週2～3回のペースで鍋を食べています！(笑)

鍋と言っても海鮮鍋、白湯鍋、キムチ鍋などたくさんのレパートリーがあるので飽きることなく食べれます(*^_^*)♪

 

 

 

今回ご紹介するのは、食べごたえ満点で優しい味の『もちとたまご巾着の雪鍋』のレシピです！！

鍋の中に大根おろしも入っているので消化吸収もよく、これから忘年会など胃腸が疲れているときに

オススメなお鍋料理です(^_^)v

 

 

○もちとたまご巾着雪鍋

 

 

 

＜材料＞　2人前

・豆腐　1/2丁　　　　　　　　　　　　　　・ほんだし　4グラム

・大根　1/3カット　　　　　　　　　　　　・日本酒　　大さじ2

・三つ葉　1/2わ　　　　　　　　　　　　　・醤油　　　大さじ2

・たまご　2個　　　　　　　　　　　　　　・みりん　　大さじ2

・もち（丸or角でもOK） 2個　　　　　　・塩　　　　小さじ1/4

・油揚げ　2枚　　　　　　　　　　　　　　・水　　　　800cc

 

＜レシピ＞

①豆腐はペーパータオルで包んで10分程水切りをし、食べやすいサイズに切ります。

大根はすりおろして水気をきっておき、三つ葉はお湯でさっと茹でて冷ましておいて長さ3センチほどに切ります。

②油揚げはざるで熱湯を回しかけ、油抜きをします。半分に切って袋のように開き、たまご1個割り入れ、

三つ葉で空いてる部分を結んで閉じます。同じように餅入りとたまご入りの巾着を作ります。

③土鍋に水、ほんだし、醤油、みりん、日本酒、塩を入れて中火にかけ、煮えてきたら豆腐、巾着を入れます。

5～10分程度煮込み、大根おろしを加えて三つ葉を添えたら完成♪

 

 

薄味で仕上がっており、巾着が出る旨みで、煮汁にもコクがあります！

大根おろしに消化吸収もよいので、食べやすくなっています(^○^)/

鍋の〆には、ぜひ“お蕎麦”がオススメです♪

残った煮汁をお好みで醤油、みりんなどで味を調え、そばを入れればおろし蕎麦の完成です！！

ぜひ試してみて下さい(*^_^*)♪

 

 

 

では、次回の更新もお楽しみ(^^)/

 

 

総務部　米野