皆様こんにちは！

いつもありがとうございます。

 

今回はファルファッレというパスタについてご紹介致します！

 

パスタというと、長いイメージがありますが、パスタは大きく２種類に分類することができ、

ショートパスタとロングパスタがあります。

私たちが「マカロニ」と呼んでいるものは、イタリア語でマッケローネと言い、

こちらはショートパスタになります。

 

スパゲッティもパスタの１つでこちらはロングパスタです

そして今回ご紹介するのはファルファッレというパスタ蝶型をしているショートパスタです。

イタリア語で「蝶」という意味があり、その名の通り蝶型をしていてとてもかわいいですよね！

そこで簡単な手作りパスタレシピをご紹介します！

パスタの主な原料は小麦粉で、その他にたまご、塩、水など使います。

ぜひ弊社の「紅花たまご」でお試しください♪

きれいに形を整えてオシャレでかわいいファルファッレ、作ってみましょう！

 

 

【材料】

・紅花たまご・・・・・・・・・・２個

・小麦粉（セモリナ粉）・・・・・２００グラム

・打ち粉・・・・・・・・・・・・適量

 

【作り方】

1. 小麦粉を台の上に広げておき、真ん中にくぼみを作って少しずつ溶いたたまごを入れて、こねていきます。
2. 最初はポロポロですが、力をいれて混ぜていきます。
3. 生地がまとまってきたら、ラップに包んで常温で３０分休ませます。
4. 生地を休ませたら、長めの綿棒で２ミリまで延していきます。
5. 延ばした生地を３センチの正方形に切り分けます。
6. 切り分けた生地の真ん中に人差し指を置き、その両端を親指と中指でつまみ、真ん中を強くつまむときれいな蝶型になります。
7. 人差し指をきゅっと挟むように真ん中で生地をつまみ、リボン型にしていきます。

このように簡単に手作りパスタが出来上がります！

紅花たまごの濃厚な卵黄で食感もしっかりとしたパスタになります。

このファルファッレはソースとうまく絡むため相性も良く、特にクリーム系ソースやトマト料理と良く合います。

ぜひこのかわいいファルファッレで食卓もかわいくしてみてはいかがでしょうか♪

高橋