皆様こんにちは！

いつもありがとうございます。

                

１１月もあっという間に中旬ですね！

私は急に寒くなったような気がして、最近冬支度を始めました。

季節の変わり目は気温の変化等に注意して、体調管理をしっかり行っていきたいですね！

そこで今回は今が旬の「かぶ」と弊社のこだわり「紅花たまご」の栄養満点で、あったかとろとろのスープをご紹介します♪

 

 

紅花たまごとかぶのあったかとろとろスープ

（材料）

・紅花たまご・・・・・・・・・・・１個

・かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・２個

・かぶの葉・・・・・・・・・・・・１個分

・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・４カップ

・コンソメ・・・・・・・・・・・・・２個（固形タイプ）

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

・かにたま・・・・・・・・・・・・おこのみで

 

１　かぶの皮をむきます。かぶの葉は５ミリ幅に切ります。

２　たまごは卵黄・卵白に分け溶いておきます。

３　お鍋に水・コンソメを入れ、かぶを繊維にそって直角にすりおろしながら加えます。

４　スープが煮立ったらかき混ぜながら、１で溶いた卵白・卵黄をそれぞれ少しずつ加えてきます。

５　最後に塩・かにたまを加え、味を調えたら出来上がりです！

 

今回のレシピはかぶを煮るのではなく、そのまますりおろしているので時短にもなる、簡単レシピです！

たまごのふわふわとかぶのとろとろ感がからだも心もほっとさせてくれます。

 

またかぶは１１月から１２月が旬とされていて、そのまま食べると消化酵素などが効果的に摂れると言われているようです。

さらに葉の部分は緑黄色野菜に分類されているほど、カルシウム・ビタミンが豊富に含まれています。

葉の部分も捨てずに葉も積極的に食べていきたいですね！

弊社の紅花たまごは山形県の県花である「紅花」や天然の栄養素などを鶏のエサとしてしているこだわりのたまごです。

たまご特有の生臭みが少なく、濃厚な甘みとコクが特徴で生たまごでも食べやすく、

火を通してもたまごの美味しさを十分に味わうことができます。

もちろんたまごも必須アミノ酸を多く含み、栄養の宝庫と言われるほど栄養満点の食品です。

今が特に美味しいかぶと弊社のこだわり紅花たまごの栄養満点スープで、これからの迎える冬も乗り越えていきましょう！！

 

高橋