皆様こんにちは！

今回は普段とは違ったサラダをご紹介します！

 

 

紅花たまごのサラダテリーヌ

 

（材料）

紅花たまご・・・・・・２個

レタス・・・・・・・・４枚

ブロッコリー・・・・・適量

ゼラチン・・・・・・・１５グラム

コンソメキューブ・・・１個

水・・・・・・・・・・３００ｃｃ

塩・・・・・・・・・・適量

こしょう・・・・・・・適量

（準備する物）

・お鍋に水・コンソメキューブを入れ沸騰したらゼラチンを入れ、

・塩・こしょうを入れゼラチンを溶かし粗熱を取ります。

・たまごを固めにゆでます。（水の段階から茹ではじめ、沸騰しはじめたらもう１０分茹でます。）

・ブロッコリーを茹で、フサの部分、茎の部分を別々に小さく刻みます。

・レタスはラップにかけて５００Ｗで１分３０秒ほど加熱し、水気をとりキッチンペーパーで軽く拭きます。

・５００ｍｌの牛乳パックをテリーヌ型に切り取ります。

（作り方）

１．牛乳パックにサランラップを敷き、そのうえレタスを敷きつめます。

２．角に食い込むように、指で角を押さえつけながら敷いていきます。

３．次にフサの部分と茎の部分に切ったブロッコリーのうち半分を底に敷きつめます。

４．粗熱が取れたゼラチンを１/３を注ぎ、ゆでたたまごを２つ並べます。

５．残りの半分のブロッコリーをたまごのうえや隙間に敷きつめ、残りのゼラチンをすべて注ぎます。

６．型からはみ出しているレタス・ラップでフタして、冷蔵庫で半日ほど冷やしてできあがりです♪

 

弊社の紅花たまごは明るいオレンジ色をしているので、色鮮やかなテリーヌになります。

またニンジンなどまた別な色の野菜を使えばより色とりどりのテリーヌが出来上がります。

おもてなしにもおすすめですよ！

 

テリーヌとはもともと「陶製の深い器」という意味で、四角いテリーヌ型に具を敷きつめ、

フタをして料理することです。

今回はたまごや野菜を使用しましたがお肉を使ったり、スイーツ系のテリーヌを作ることもできますよ♪

 

高橋