皆様こんにちは！

いつもありがとうございます。

 

今回は紅花たまごでつくる肉巻き半熟卵をご紹介します。

たまごが余ってしまった時や何かもう１品・・・という時にぴったりのレシピです♪

【材料】

・紅花たまご・・・・・・５個

・豚薄切り肉・・・・・・１０枚

・酒・・・・・・・・・・大さじ２

・みりん・・・・・・・・大さじ１

・砂糖・・・・・・・・・大さじ１/２

・醤油・・・・・・・・・大さじ２

・片栗粉・・・・・・・・適量

・サラダ油・・・・・・・適量

【作り方】

１　沸騰したお湯に紅花たまごを入れ、５～６分茹でて、冷水につけておきます。

　　粗熱が取れたら殻をむいていきます。

 

★ポイント★

たまごを入れるときは割れないように、おたまやザルを使って静かに入れてみて下さいね。

M～Lサイズの紅花たまごなら５～６分くらい茹でると半熟状態に出来上がると思いますよ！

また殻を剥きやすくするために冷水に付けておきます。

 

２　肉をきれいに伸ばして、たまごに巻いていきます。

３　巻いたものに片栗粉を全体的にまぶして、温めたフライパンにサラダ油をしき、肉の巻き終わりを下にして焼きます。

４　片面に焼き色がついてきたらひっくり返し、お酒を加えてフタをし、弱火で３分くらい焼きます。

　　焼き色が付いてからひっくり返すと、お肉が剥がれてバラバラになりにくくなります。

５　全体的に火が通って水分がなくなったら、しょうゆ・みりん・酒・砂糖を加えよく絡めたら完成です！

牛肉を使用することで、甘っじょぱい味付けにとろっとたまごが絡みすき焼き風になります！

また紅花たまごなら、濃厚でコクある黄身が良く絡みさらに味わい深くなります。

牛肉の旨味＋濃厚な紅花たまごの組み合わせで、１個でも食べ応え十分だと思います！

ぜひお試し下さいませ♪

高橋