皆様、こんにちは！

 

今日１１月１１日は「１」が並ぶ日ということで「ポッキー＆プリッツの日」で、

私もこの日はポッキーを食べたりします。

しかし、今日はポッキーとプリッツだけの日ではないのです！！

なんと今日は「麺の日」でもあるのです。

 

１１月１１日を麺とイメージし、それをつなげることにより、「細く長く末長く、長生きできるように・・・」

という所以があるようです。

さらにそばをつるつると麺をすすることから鶴、すすった麺をかむことから亀、と

そばを食べる様子から「鶴と亀」で縁起も良いということです。

これは全国製麺協同組合連合会が制定したもので、毎月１１日も麺の日となっております。

 

 

 

そこで今回はこの時期に食べたくなるすきやきと麺を組み合わせたレシピをご紹介します。

「紅花たまごのすきやきうどん」　（４人分）

・紅花たまご・・・・・・・・・４個（温泉たまごでもＯＫ）

・牛こま切れ肉・・・・・・・・２５０ｇ

・万能ねぎ・・・・・・・・・・１束

・しめじ・・・・・・・・・・・１パック

・ごぼう・・・・・・・・・・・半分（８０ｇ）

・しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ６

・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ４

・牛脂・・・・・・・・・・・・２０グラム

・酒・・・・・・・・・・・・・カップ半分

・水・・・・・・・・・・・・・カップ半分

 

 

1. ごぼうはささがきにして、２０分ほどお水にさらします。しめじは裂き、万能ねぎは５センチくらいに切ります。
2. うどんを熱湯で固めにゆでで、冷水で良く洗い水気を切ります。
3. フライパンに牛脂を中火で熱し、牛肉を入れ、砂糖を加えて炒めます。（牛脂を使う事でさらにお肉がおいしくなります。）
4. 牛肉に火が通ったら、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
5. 牛肉を混ぜ合わせたら、ごぼう・しめじをいれます。
6. 水・酒をいれて万能ねぎ・うどんを加えて、味を絡ませるためにかき混ぜながら、５分くらい煮込みます。
7. 器にのせて、上に紅花たまごを割り、うどんに絡ませながらお召し上がりください！

 

もちろん味がしみ込んだすきやきの残りでも美味しく頂けます！

紅花たまご特有の濃厚の甘さがうどんと良く絡み合います。

わたしのおススメは卵黄のみです！

たまごの美味しさを味わいつつ、味がしみ込んだうどんをマイルドに味わえますよ♪

 

 

１１月１１日は麺の日ということでこちらのレシピをご紹介しましたが、

インスタントのラーメンなどにもたまごトッピングは簡単で美味しくなりますので、

ぜひたまごと一緒に麺類を食べてみてくださいね！

 

高橋