いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。

 

さて皆様、本日5月24日が「伊達巻の日」というのを

ご存知でしょうか？

 

なぜ5月24日が「伊達巻の日」に制定されているかというと

戦国の武将として名高い伊達政宗公の命日が由来とされており、

華やかで洒落た滋養豊かな卵料理である伊達巻を

日本の食文化として広く後世に伝えていく事が目的として

5月24日を伊達巻の日として制定されているのです。

 

伊達巻はお正月のおせち料理にしか食べない・・・

という方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

そこで、本日は伊達巻の日に合わせてご自宅で簡単に作れる

伊達巻レシピをご紹介致します！

＜伊達巻をお菓子に変身！クリームチーズ伊達巻＞

☆材料☆（約30cm×1本分）

・紅花たまご・・・・・6個

・はんぺん・・・・・・1枚（100ｇ）

・クリームチーズ・・・90ｇ

・砂糖・・・・・・・・60ｇ

・はちみつ・・・・・・大さじ2

・レモン汁・・・・・・大さじ1

 

☆作り方☆

①柔らかく戻したクリームチーズ、砂糖、はちみつ、ちぎったはんぺんを

　ボウルに入れ、フードプロセッサーでつぶします。

②①が全体的に滑らかになったら、たまごを1個ずつ加え、かき混ぜます。

　6個のたまごが全てかき混ぜ終わったら、最後にレモン汁を加えて混ぜます。

③クッキングシートを敷いた天板に②を流し込み、170℃のオーブンで15分焼きます。

④焦げ目がついていたら、そのまま170℃で、焦げ目が薄かったら

　温度を200℃に上げて5分焼きます。

⑤巻きす側に焦げ目がくるように、④を置きます。

⑥熱いうちに巻き、巻きすの上から輪ゴムで2か所、止めておきます。

 

半日から1日ほど寝かせたころが食べごろとなります♪

今までおかずとして食卓に並べられていた伊達巻も

ふわふわのチーズケーキ風に大変身致します！チーズの味もしつこくなく、ほどよい伊達巻になります！

 

☆作り方のポイント☆

・伊達巻の特徴的な焦げ目をしっかりつけること。

・ご自宅で作る際は、はんぺんを使うことで簡単に作れます！

 

伊達巻は巻きすを使って巻いていきますが、ご自宅に巻きすがない方も

アルミホイルなどを代用して作ることができるのでご安心を！

おせち料理の伊達巻は甘くて少し苦手・・・。

と思われている方もお菓子寄りの伊達巻にすることで

お気軽に食べることができるのではないでしょうか？

 

日本の食文化として、しっかり後世にも残していきたいですね。

山田ガーデンファームの紅花たまごも

皆様に末永く愛されるたまごにしていきたいと思います＾＾

次回の記事もお楽しみに♪

通信販売部

石井　葉月