たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

お弁当のマンネリ化脱出!たまごを使ったお弁当おかずレシピ vol.2

たまごレシピ紅花たまごについて 2018.05.30

 

 

つもスタッフブログをご覧頂いている皆さま、こんにちは。

初めてスタッフブログをご覧になっている皆さま、初めまして。

山田ガーデンファームの佐藤と申します。

 

 

前回(5/20アップ)のブログでたまごを使ったお弁当おかずレシピを

ご紹介させて頂きました!

今回はPART2ということで、うずらのたまごを使ったレシピもご紹介させて頂きます。

 

 

○うずらのたまごと大葉の豚肉ロール○

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<材料>

・豚肉切落とし……400g

・うずらのたまご(水煮)…7個

・大葉………………6~12枚

・バター……………10g

・醤油………………大さじ1

・塩…………………少々

・料理酒……………少々

・にんにく…………適量

 

 

<作り方>

①豚肉を塩を振って1~2時間室温におきます。

②ラップを広げてその上に豚肉を少し重なるよう並べます。大葉を3枚並べて

うずらのたまごを横一列にのせ、端からくるくる巻きます。

③再びラップの上に豚肉を並べて大葉を並べ②をのせて端からくるくる巻きます。

熱したフライパンにバターを溶かし、にんにくスライスと肉巻きをのせて焼きます。

(にんにくは色づいたら取り出し、肉巻きは向きを変えつつ全体に焼き色つくまで

焼きます)

④料理酒を加えてふたを閉めて、弱火でしばらく蒸し焼きにします。

ふたを開け醤油を絡め、少し冷ましてカットして完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

○ちくわとうずらの照り焼き○

 

<材料>

・うずらの水煮…8個

・ちくわ…………4本

・片栗粉…………小さじ1

・砂糖、醤油、みりん、水…各大さじ1

 

 

<作り方>

①ちくわを縦に切り、溝の部分にウズラを置き巻きます。

②巻きはじめと終わりを重ねてつまようじでとめます。

③フライパンで表裏を軽く焼き色を付けます。

④片栗粉、砂糖、醤油、みりん、水を全部混ぜタレを作ります。

⑤③を弱火にし、④を入れとろみがつくまで焼いたら完成です。

 

 

○シンプルだけど美味しい ねぎオムレツ○

 

 

<材料>

・紅花たまご…1コ

・ねぎ…………1/3本

・塩……………小さじ1/2

・水……………大さじ1

・サラダ油……適量

 

<作り方>

①白ネギはみじん切りにします。

②紅花たまごをよく溶き、刻んだねぎ、塩、水を入れてよく混ぜます。

③フライパンにサラダ油をあたため、②を入れます。

④少し固まってきたら全体を大きく混ぜる。片側に寄せながらオムレツの形に

整えて完成です。

 

 

皆様いかがでしたでしょうか?

ぜひ一度お試しくださいませ(^^)/

 

では、次回のブログもお楽しみに♪

 

 

総務部 佐藤

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