たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

ふわふわたまご焼きの上手な作り方をお教えします!!

たまごレシピ紅花たまごについて 2019.05.30

 

 

いつもスタッフブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

山田ガーデンファームスタッフの佐藤と申します。

 

 

さて、今回のスタッフブログでご紹介するのは、様々なたまご焼きがある中で

お店に売っているようなふわふわのたまご焼きの作り方をご紹介させて頂きます!!

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ふわふわのたまご焼きを作るコツとして3つあります。

①卵液を3回にわけてこす。

②卵焼き器を強火でよく熱しておく。

③こした卵液を3回に分けて流し入れる。

 

これさえできれば、ご家庭にある卵焼き器でお店に出されているような卵焼きができるのです!

レシピもいっしょにご紹介させて頂きますので、ぜひご参考頂ければ幸いです。

 

 

<材料>

・紅花たまご………3コ

・塩…………………3つまみ程度

・砂糖………………3つまみ程度

・水…………………大さじ2

・サラダ油…………適量

 

<作り方>

①たまご、塩、砂糖、水をよく溶きほぐし、3回こしてきめ細やかにします。

②サラダ油を入れて強火にかけます。(手をかざして温かくなるまで熱する)

③卵液を1/3の量を流し入れて全体に広げ、気泡が出てきたら箸でつついて潰しながら折り返していきます。(これを3回繰り返す)

④卵焼きの側面もしっかりと焼き、ふきんなどで粗熱をとり冷ましたら完成です。

 

焼き方さえレシピ通りできれば、甘めの卵焼きや出し巻きたまごなど全てふわふわの卵焼きでできます!!

ぜひ、一度お試しくださいませ(^^)/

 

では、次回の更新もお楽しみに♪

 

 

佐藤

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