たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

アメリカで流行のエッグスラッドをご存知ですか?

たまごレシピ 2018.09.25

 

いつもスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。

初めてご覧になられる皆様はじめまして。

「たまごやのスイーツ&カフェ ウフウフガーデン」店長の高橋です。

 

本日はニューヨーク発のおしゃれメニュー「エッグスラッド」をご紹介いたします。

簡単に作れて朝ごはんにもピッタリ。ウフウフガーデンのプレミアムたまごを使ったステキな朝食で元気な毎朝を過ごしましょう!

エッグスラッド

早速材料と作り方のご紹介です。

<材料>

ジャガイモ         450g

牛乳            200g

バター            30g

すりおろしにんにく      少々(お好み)

塩              少々

プレミアムたまご       3個

ブラックペッパー       少々

パセリにみじん切り      少々

<作り方>

【下準備】

・ジャガイモは皮をむき薄くスライスして10分ほど水にさらしておく

【必要調理器具】

・ボウル

・木ベラ(ゴムベラでも可)

・鍋

・ミキサー

・麺棒

・ビンなどの容器

  • マッシュポテトを作ります。

  水にさらしておいたジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

  • ①を麺棒などでざっくりとつぶし熱いうちにバターを加えてなじませる。
  • 小鍋に②と牛乳を加え弱火にかけ、すりおろしにんにくと塩を加えて、滑らかになるまで煮る。マッシュポテトマッシュポテト2
  • ③の粗熱が取れたら、ミキサーにかける。ビンなどの容器に入れ、上からプレミアム卵を落とす。
  • ④を、蒸し器に入れ、弱火で2分ほど加熱して、たまごが半熟になったら出来上がり。
  • ブラックペッパーと刻みパセリを散らし完成。

 

【ポイント】

☆すりおろしにんにくはお好みで加えてください。よりコクがアップします。

☆牛乳の代わりに生クリームを加えると、より風味豊かに仕上がります。

☆③の工程でジャガイモがうまく滑らかになればミキサーにかける工程は省いても大丈夫です。より滑らかなマッシュポテトに仕上げたいのであればミキサーにかけるのがおすすめ。

☆バターの代わりにオリーブオイルを使っても美味しく仕上がります。(お好みに合わせてください)

 

いかがでしたでしょうか。

「エッグスラッド」は朝食にぴったりでパンなどにつけて食べるのが一般的です。

朝はごはんという方も気分を変えて一度試してみてはいかがでしょうか!(^^)!

お昼のお弁当に持って行ってもおしゃれですよ!

 

それでは次回もお楽しみに!

「たまごやのスイーツ&カフェ ウフウフガーデン」

店長 高橋

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