たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

今日は『かき氷の日』です!!

たまごデザートレシピ 2016.07.25

ブログをご覧の皆さん、こんにちは!!

初めてご覧になっている皆さま、初めまして!!

総務部の田谷です。

 

 

 

今日、7月25日は「かき氷の日」です。

皆様は知っておりましたでしょうか?

かき氷

日本かき氷協会が、昔かき氷を「なつごおり」と呼んでいた語呂合わせからからと、

この日が日本の最高気温が記録されたことから、制定されました。

 

ちなみにこの記録は、1933年に山形市で40.8℃が記録され、

長らく日本の最高気温記録として続いていました。

しかし、今では2013年8月に高知県により、41℃という記録が更新されています。

山形県民としてはちょっと悔しいですね(笑)

 

 

そこで今回は、紅花たまごのカスタードソースをかけた

この夏にぴったりのかき氷をご紹介したいと思います!!

 

 

 

 

 

「かき氷」~紅花たまごのカスタードソースかけ~

かき氷②

【材料(2~3人分)】

・紅花たまごの卵黄…2個

・グラニュー糖…60g

・牛乳…140ml

・バニラビーンズ…半分

 

【作り方】

①卵黄とグラニュー糖をしっかり泡立てる

②牛乳にサヤから取り出したバニラビーンズとサヤを入れ、約60℃で温める

③②を①に入れ混ぜる。

④③を鍋に戻し、グラニュー糖を入れ弱火でとかす

※卵が固まらないよう、約60℃をキープしたまま加熱する!

⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

⑥かき氷の上に⑤をたっぷりかけて、完成!!

 

 

さっぱりの中にも、カスタードのコクがまた美味しく♪

いつもとはひと味違ったかき氷です!!

 

かき氷の中に市販のプリンを入れ、生クリームをかけたり、

キャラメルソースをかけたりして食べるのもおススメですよ(*^0^*)/

 

 

暑い夏に食べると格別においしいかき氷は、熱中症対策としても効果的です!!

ぜひ、一度お試しくださいませ!!

 

 

 

 

 

また、「紅花たまご」はカスタードクリーム作りにぴったりな卵です。

コクのある美味しいカスタードに仕上がるのはもちろん、

カスタードクリームの色がきれいな黄色で、お取引先様よりもお褒めの言葉を頂いています。

ぜひ、カスタードクリームを作る時は、「紅花たまご」をご使用くださいませ!!

purupuru

 

 

 

では、次回の更新もお楽しみに!!

 

総務部 田谷

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