たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

夏にピッタリ!梅干しと三つ葉のだし巻たまご

たまごレシピ 2018.07.26

 

 

 

いつもご覧になっていただきありがとうございます!

こんにちは!総務部の岩倉と申します!

 

7月も終わりに近づいてきましたが、まだまだ暑さを感じるところです。

暑い日にはさっぱりとしたものを食べて元気に行きましょう!

今回はそんな暑い日にピッタリのさっぱりレシピをご紹介したいと思います!

冷ましても美味しいのでぜひ暑い日に召し上がっていただきたいです!

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早速レシピをご紹介いたします!

 

~梅干しと三つ葉のだし巻たまご~

 

■材料

・卵      4個

・梅干し    3~4個

・三つ葉    1束

・ほんだしの素 小さじ1/3杯

・お湯     大さじ3杯

・お酒     小さじ2杯

・お醤油    小さじ1/2杯

・砂糖     1つまみ

・片栗粉    小さじ1/2杯

・サラダ油   適量

 

では、具体的な作り方をご紹介します!

 

①梅干しの種を除き、適当な大きさにちぎります。三つ葉は大体2cmくらいに刻みます。

②ほんだしの素とお湯、お酒、お醤油、砂糖を混ぜ、冷えたら片栗粉を加えて混ぜます。

 ※片栗粉を入れた際しっかり混ぜないと出来上がりにムラができます。

③卵を割り、そこに①と②の物を加えて混ぜます。

④たまご焼き器にサラダ油を薄く敷き、温まったら混ぜたものを1/3を流し込み傾けながら

 卵焼き器に広げます。

 ※火が強すぎるとすぐに固まってしまい、焦げやすくなってしまうのであまり火を強くしすぎないようにしましょう。

⑤8割がた焼けたら奥側から手間に巻くようにし、負けたら奥に寄せます。

⑥残りの1/3をまた入れます。巻いたたまごの下にも流し込むようにしましょう。

⑦これをなくなるまで続けます。

⑧焼きあがったら、まな板などに乗せラップなどで包み熱いうちに形を整えます。

 

~~完成~~

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冷やしても美味しいので冷やした物と熱い物を比べてみて下さい!

違った味が楽しめます!

大根おろしなども合うかもしれません!

 

私も作ってみたのですが、いつものだし巻き玉子に梅の味がのって後味が爽やかでとても食べやすかったです!梅がお好きという方はとてもお勧めです!

だし巻き卵自体もほんだしの素のおかげで味がしっかりし、片栗粉を加えることによって形が崩れにくくさらにふっくらと焼きあがるようになっています!

基本的には普通の卵焼きと作り方は変わらないので大変さもなく作りやすかったです!

皆さんもぜひ作ってみてください!

 

では、また次回お会いしましょう!

 

 

岩倉

 

 

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