たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

絶品!中華コーンクリーム卵スープ!

たまごレシピ 2019.01.05

 

 

 

ブログをご覧の皆さま、明けましておめでとうございます!

本日のブログを担当させて頂きます、総務部の岩倉と申します!

 

山形は年末からすごい勢いで雪が降っています。

例年より、雪が降るのが遅く全然積もらないなぁと思っていましたが、27日~の大寒波で、二日で100cmをも超える雪が降りました。

今日も雪が降り続いています。毎年のことながら雪の多さには圧巻します。

車の運転など、気を付けたいです!

 

さて今回は、体の芯から温まれるレシピをご紹介したいと思います!

 

◇中華コーンクリーム卵スープ◇

 

□材料□

・コーンクリーム缶…………………………190g

・水……………………………………………380cc

・豆乳…………………………………………190cc

・ホールコーン………………………………50g

・☆鶏がらスープの素………………………小さじ2杯

・☆ウェイパー………………………………小さじ2杯

・☆酒…………………………………………小さじ3杯

・☆こしょう…………………………………適量

・◎片栗粉……………………………………小さじ2杯

・◎水…………………………………………小さじ4杯

・△紅花たまご………………………………2個

・△みりん……………………………………小さじ2杯

 

① ボウルにコーンクリーム缶と水を加えてよくほぐします。その後、ザルで漉して鍋に入れます。(水気がほぼなくなるまでしっかりと取りましょう)

 

② 豆乳、ホールコーン、☆の調味料を加えて沸騰直前まで温めます。たまにかき混ぜましょう。

 

③ 沸騰待ちの間に◎を混ぜ水溶き片栗粉を作り、△を混ぜ溶きたまごを作ります。

 

④ 沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉をスープを混ぜながら加えます。

  (水溶き片栗粉を入れる際もう一回かき混ぜましょう)

 

⑤ 全体的にとろみがついてきたら溶きたまごを細く落とし、回しながら入れましょう。そして卵が浮いてきたらざっくり混ぜて完成です!

 

~~完成~~

 ko-nnsupo

 

 

今回のレシピはいかがだったでしょうか!

スープとしてもとても美味しいですし、一手間加えればあんかけにも早変わりできます!

皆さんもぜひお試しください!

 

 

今年もより良い情報を皆さんにお届けできればと思います!

よろしくお願い致します!

 

岩倉

 

 

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