いつもブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

 

立春を迎えた今日この頃ですが、まだまだ寒い季節ですよね…。

そんな時にぜひオススメ！

韓国料理では定番のケランチムのご紹介させて頂きます！！

 

 

ケランチムとは、ケランは『鶏卵（たまご）』、チムは『蒸す』と意味の韓国語です。

溶きたまごとだしを合わせて、ねぎやにんじんなどを混ぜ、土鍋で蒸す料理です！

日本でいうと茶わん蒸しに近い料理かもしれません。

ご家庭によくある材料で作れるのでぜひお試しくださいませ(^^)/

 

 

＜材料＞　１人前

・たまご　２個

・にんじん　1/4本

・長ネギ　1/4本

・だしの素　適量

・水　1/2カップ

・塩・こしょう　適量

 

＜作り方＞

①にんじんと長ネギを千切りに切る。

②土鍋に水と①を入れ沸騰させ、だしの素と塩・砂糖を入れて味を調える。

③沸騰しているところに溶いたたまごと長ネギを入れて混ぜる。

 

ポイント！かき混ぜすぎないよう注意！

箸を使って鍋のふち側を沿うようにくるっと3～4回かき混ぜると、

みるみるうちにたまごがふわっと膨らみます♪

 

④膨らむまで待ち、水気がなくなってきたら出来上がり♪

最後に白ごまと唐辛子をふって入れると風味豊かになります！

 

 

 

韓国料理といえば辛いイメージですが、味付けはだしと塩・こしょうのみなのでやさしい味で、

たまごのふわふわの食感もたまりません！！

辛いのがお好きな方は、唐辛子を少し加えて、ピリッとした味に変えるのもいいですね♪

冷めてくるとしぼんでくるのですが、ふわふわの食感は変わらないので

美味しくお召し上がり頂けます！！

 

 

弊社自慢の紅花たまごを使用して頂きますと、オレンジ色におびた卵黄なので、

濃厚な味とたまごの甘みが出てきます＼(^o^)／

ぜひ一度、弊社の紅花たまごでたまご料理を作ってみてはいかがでしょうか？

 

 

 

では、次回の更新もお楽しみに(^^)/

 

 

総務部　米野