いつもブログをご覧になって頂いている皆様こんにちは！

通信販売部の吉田明日美です。

 

 

卵料理といえば・・・

オムライスやたまご焼きを思い浮かべる方が多いと思いますが、茶わん蒸しも外せませんよね！

茶わん蒸しって、つるんとしたのど越しと優しい味がたまりません♡

私も大好きです♪

今日は、お正月にぴったり！もち入り茶わん蒸しのレシピをご紹介します。

 

「もち入り茶わん蒸し」

お正月のおもちをいつもと違う味で食べてみては？

とろとろのおもちがたまりません♪

 

 

〈材料〉4人前

★

・紅花たまご・・・・・3個

・だし汁・・・・・・・・・540ml

・醤油・・・・・・・・・・小さじ1

・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1

・酒・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

 

・鶏もも肉・・・・・・・100g

・えび・・・・・・・・・・4尾

・もち・・・・・・・・・・・2個

・しいたけ・・・・・・・4個

・銀杏・・・・・・・・・・お好みで

・イクラ・・・・・・・・・お好みで

・三つ葉・・・・・・・・・お好みで

 

 

〈作り方〉

①だし汁は冷まして★と合わせ、ザルで濾す。

②えびは殻と背わたを取り除き、塩もみして洗い流し、水気をきる。

③鶏肉は一口大に切る。しいたけもお好みの大きさに切る。もちは1/4等分にする。

④銀杏は殻をむき、色が変わるまで下ゆでする。

⑤耐熱容器に具材と①で濾した卵液を入れる。

⑥蒸し器で蓋をして強火で1分蒸し、その後弱火で10～13分蒸す。

⑦竹串を刺し、透明の汁が出れば完成！仕上げに三つ葉とイクラを乗せ、さらにお正月感アップで！

※フライパンで蒸すときはキッチンペーパーを敷き、器をアルミホイルで覆って蒸すと◎

 

 

 

家族、親戚がたくさん集まるお正月は豪華な食事もいいけれどほっと落ち着く一品です。

けれどもちゃんとお正月っぽくて栄養満点です！

お正月のお料理に食べ疲れたらぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

紅花たまごで、さらにコクの深い味わいになる事間違いなしです！！

只今弊社では山形の特産品でもちもご紹介しております！

こちらもぜひ合わせてご覧になってみてください♪

 

 

では、次回の記事もお楽しみに！

 

通信販売部　吉田