ウフウフカンパニー

0120-22-0505

スタッフブログ

こたつのお供「みかん」×山田鶏卵「紅花たまご」の絶品スイーツ

たまごレシピ 2018.12.04

 

いつもスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。

初めてご覧になられる皆様はじめまして。

たまごやのスイーツ&カフェ ウフウフガーデン 店長の高橋です。

 

先月、ついに米沢は初雪が降りました!

そんな中、ウフウフガーデンに足をお運びになり、お買い物、お食事をされた方々、

誠にありがとうございました!

 

さて、冬と言えば「こたつ」!

こたつのお供といえば「みかん」!

なぜ、こたつに入りながら食べるみかんはあんなに美味しいのでしょう?(;´・ω・)

ついつい食べ過ぎてしまい気づけば指先がオレンジ色に!なんてこともしばしば(笑)

 

本日はそんな「みかん」と紅花たまごを使った絶品スイーツをご紹介していきたいと思います。

<紅花たまご×みかんケーキ>

IMG_0337 

<材料>

・みかん果汁                 450cc

・紅花たまご                    3個

・米粉                      90g

・ベーキングパウダー              小匙2/3

・ココナッツオイル                40g

・バター                     50g

・砂糖                     100g

・コアントロー(オレンジリキュール)       大匙1

 

<作り方>

・下ごしらえ

米粉とベーキングパウダーは軽く混ぜ合わせておく

ボウルにココナッツオイルとバターを入れ、湯銭にかけて柔らかくしておく

オーブンを200℃に予熱する

たまごは卵黄と卵白に分けておく

 

1 湯銭にかけて柔らかくなったココナッツオイルとバターに砂糖50gを加えて混ぜ合

わせる

IMG_0338

2 1に卵黄を加えて混ぜ、米粉とベーキングパウダー、みかん果汁50ccを加えて混ぜ

合わせる

IMG_0339

3 別のボウルに卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る

IMG_0340

4 2のボウルに3を3~4回に分けて加え、切るようにして混ぜる

 

IMG_0341

5 型に流し、蓋をしてオーブンで20分焼き、その後蓋を取ってさらに15分焼く

IMG_0342

6 5を焼きている間にみかん果汁400ccに砂糖30gを入れ火にかけ、砂糖が溶けきったら火を止め、コアントローを加える

IMG_0343

7 生地は焼けたらバットに移し、6を生地の上から少しずつかける。バットの下に沈んだ液もスプーンなどですくって生地にかける

IMG_0344

冷めたらホイルをかけて1日冷蔵庫で休ませる

 

1日冷蔵庫で冷やしたらお好みのサイズにカットしてフルーツを添えて完成!(^^♪

果汁たっぷりでとってもジューシーなケーキに仕上がります!

 

いかがでしたでしょうか。

是非一度、皆様も作って食べてみてください。

 

それでは次回もお楽しみに。

たまごやのスイーツ&カフェ ウフウフガーデン

店長 高橋

 

商品一覧
  • 産地直送紅花たまご
  • たまご家さんのカレー
  • おいしい山形のお米
  • 山形の特産品
  • スイーツ果物

通販カタログを見る

ページトップへ戻る