皆様、こんにちは！

いつもありがとうございます。

 

弊社では直営農場の「山田ガーデンファーム」で鶏の飼育を行い、

その鶏が産んだ「紅花たまご」の製造・販売を行っております。

「紅花たまご」とは、鶏のエサに山形県の県花である「紅花」を使用し、

「紅花」のように色鮮やかなオレンジ色が特徴のたまごです。

味はコク深い濃厚で、たまご特有の生臭みがあまりないため、

生たまごでもとても食べやすいたまごです。

また直営農場で飼育を行っているため、

朝産まれたばかりのたまごを出荷することが可能で、鮮度抜群です。

その証拠として白身にはしっかり弾力があります。

こだわりがたくさん詰まった「紅花たまご」ですが、

このこだわりを活かし「温泉たまご」「燻製たまご」の製造も行っております。

そこで今回は「紅花たまご」の商品ラインナップをご紹介させて頂きます。

●「紅花温泉たまご」

・弊社の温泉たまごは遠赤外線のセラミックヒーターを使用し、「紅花たまご」を加工しております。

濃厚な味わいの黄身は程良くとろっとしており、しっかりとした弾力の白身は

ゼリー状で、「紅花たまご」がより美味しく感じることができる状態に仕上げております。

程良く熱を加えたことで味がぎゅっと濃縮されますが、

たまごの生臭みも気にすることなく、とてもマイルドな味わいです。

この絶妙は熱の加わえ方は、遠赤外線のセラミックヒーターで細かな温度調節ができるからこそです。

 

 ●「紅花燻製たまご」

・去年発売された「紅花燻製たまご」は、福島県土湯温泉の源泉を使用しその天然の塩分が

「紅花たまご」の濃厚な味わいの旨みを引き出しています。

たまごの風味を損なわず、かつ燻製の風味をつけるために冷燻製法で燻製しています。

そして出来上がる燻製たまごの卵殻に浮かび上がる輪っかの模様は、

ひとつひとつ丁寧に燻製している証拠です。

ほんのり薫スモークな香りと程良い塩分の絶妙なバランスはやみつきです。

「紅花たまご」の旨みを活かした「紅花温泉たまご」・「紅花燻製たまご」です。

生たまごの他にもこのような加工商品にも力をいれておりこだわりの商品です。

ぜひお召し上がりくださいませ。

 

高橋