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スタッフブログ

ふわっふわ!新食感のスフレオムレツの作り方!

たまごレシピ 2015.12.21

 

いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。

初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

「たまご料理」というと、みなさんは何をイメージしますか?

卵焼き…目玉焼き…オムライス…オムレツ…

などはすぐに思い浮かびますよね!

 

たまご料理は、材料のたまごをはじめ、

お手軽な食材で美味しく高栄養価な料理を作れることが

嬉しいポイントですよね!

 

今回は、材料はほぼたまごだけ!の

ふわふわの食感がたまらない、

「スフレオムレツ」の作り方をご紹介します!

 

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<作り方>

 

■材料

・紅花たまご………1個

・バター………………少々

 

 

■準備するもの

・小さいボウル

・ボウル

・ハンドミキサー

・フライパン(蓋も)

・フライ返し

 

 

■作り方

1. たまごを割るとき、卵白と卵黄を分けて、卵黄のみ小さいボウルに入れておきます。

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2. 卵白をボウルに入れて、卵白がメレンゲ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜます。

    この時、ハンドミキサーを持ち上げて卵白にツノが立つまで混ぜるのがポイントです!

 

3. 卵白に卵黄を入れてムラがなくなるまで混ぜます。

 

4. フライパンでバターを熱して、3の生地を流し入れます。

 

5. フライパンに蓋をして、弱火で3分焼きます。

 

6. 3分経ったら、皿に盛りつけながら折りたたんでできあがり!

 

7. お好みでケチャップやマヨネーズなどを添えてもOKです!

 

 

手順はとっても簡単ですね!

 

口に入れた瞬間ふわっと溶ける食感に驚くこと間違い無し!

 

ソースを別にしても良いですが、生地を混ぜる段階で一緒に混ぜても◎!

チーズやほうれん草などを細かくしたものを混ぜ合わせても美味しいですよ!

 

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この「スフレオムレツ」は

フランスのモンサンミッシェル島の名物でもあります。

 

 

かつてプラールという人が、

精進料理しか食べられなかった巡礼者たちに

栄養価の高いたまごを使ったオムレツを振る舞ったことが

始まりとされているそうです。

今でもプラールさんの意志を受け継いだスフレオムレツのお店が

モンサンミッシェル島内にあり、連日観光客をもてなしているようです。

 

 

 

スフレオムレツで、いつもと変わった朝食はいかがでしょうか?

ぜひお試しください!

 

 

次回の記事もお楽しみに!

 

 

通信販売部

大友

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