わらび×紅花たまご レシピをご紹介!
いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは
山田ガーデンファームの生田智美と申します。
弊社では、季節のお取り寄せ商品として「山形県産のわらび」の取り扱いを行っています。
「わらびの水煮」「わらびのたまりづけ」どちらもあく抜きがされているので、調理の際に下準備が要らず、簡単に調理できます!
今回は「わらび×紅花たまご」レシピをご紹介致します。
山形県産のわらびと紅花たまごの美味しさが味わえるレシピです。
①わらびの卵とじ
調理時間10分で忙しい朝でもパパッと簡単に作れます。
お弁当のおかずにもなる美味しい旬の味をどうぞおためしください。
【材料(2人分)】
・わらび水煮・・・・・1/2袋
・紅花たまご・・・・・1個
・だし汁・・・・・・・100㏄
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1
【作り方】
①だし汁を鍋に入れ醤油、みりんを加え煮立たせる。
②わらびの水煮を4センチ幅程に切って加え煮る。
③わらびが柔らかくなったら溶いた卵を回し入れ、溶いた卵でとじる。
【ポイント・コツ】
・卵を加えたら煮立たせないように早めに火を止める
②わらびの炊き込みご飯
わらびの調理法といったら炊き込みご飯ですよね。
紅花たまごも加わった彩りが豊かな炊き込みご飯です。
材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、誰でも簡単に作れますよ。
【材料(4人分)】
・わらびのたまり漬け・・・・・1/2袋
・紅花たまご・・・・・・・・・2個
・にんじん・・・・・・・・・・50g
・ごぼう・・・・・・・・・・・50g
・しいたけ・・・・・・・・・・4個
・米 ・・・・・・・・・・・・・3合
・しょうゆ ・・・・・・・・・・大さじ2
・昆布 ・・・・・・・・・・・・5g
①材料を切る
ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
わらびのたまりづけは適当な大きさに切り、にんじん、しいたけは細切りにする。
②炊飯器にといだ米、わらび、にんじん、ごぼう、しいたけ、しょうゆ、昆布を入れる。
③通常の水加減まで水を入れる。
④炊飯器で炊き上げ、金糸たまごをのせれば出来あがり!
【ポイント・コツ】
・お米の代わりに、もち米を入れるとモチモチとしたおこわになって美味しいです。
今回は「わらび×紅花たまご」レシピをご紹介致しました。
ぜひ、お試しくださいませ~!
今回ご紹介したレシピで使用したわらびはこちらです。
- わらび水煮 480円
- わらびのたまり漬け 580円
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次回の更新もお楽しみに♪
生田智美