ココットで作る!手のひらサイズのショートケーキ
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山田ガーデンファームの生田智美と申します。
毎月22日は「ショートケーキの日」!
ショートケーキはスポンジケーキに生クリームを塗り、イチゴを乗せたケーキ。
ケーキといわれて真っ先に頭に浮かぶのが苺のショートケーキという人も多いのではないでしょうか。
月間カレンダーを見ると、22日の上には15日がありますよね。これを語呂合わせで「イチゴ」と読み、イチゴがのった日=22日をショートケーキの日に定めたそうです。
22日とは直接の関係はないですが、とてもかわいらしい由来ですね!
今回は「ココットで作る!手のひらサイズのショートケーキ」と題し、ショートケーキの日にちなんで、簡単に作れるレシピをご紹介します。
ココットで作るので、美味しさそのままにミニサイズのショートケーキが作れます。
【材料】
◎スポンジ生地
・紅花たまご・・・ ・・2個
・グラニュー糖・・・・ 60g
・はちみつ ・・・・・・小さじ2
・牛乳 ・・・・・・・・大さじ1+1/2
・バター(食塩不使用) ・・・・小さじ2
・薄力粉 ・・・・・・・・60g
◎仕上げ用
・いちご(小粒) ・・・・・18個
・いちごシロップ ・・・・大さじ3
・生クリーム ・・・・・・200ml
・グラニュー糖 ・・・・・大さじ1
◎下準備
▲ココット皿とは耐熱容器のこと
下準備として、型の底と側面にオーブンシートを敷き込みましょう!側面は少し重なるようにし、シートが動かないように型に薄くバターをぬってもOK!
【作り方】
①牛乳とバターを小さい容器に入れて湯煎にかけ、バターが溶けるまで温める。
②卵、グラニュー糖、はちみつを湯煎にかけながら泡立てる。人肌より温かくなったら湯煎をはずし、さらに充分に泡立てる。生地がリボン状に落ちるようになったら、泡のキメを整えるように泡立てる。
③②に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底から返すように大きく、さっくりと混ぜる。さらに温かい①を加え、生地にツヤが出るまで手早く混ぜ合わせる。
④型に等分に流し入れ、180℃に予熱したオーブンに入れ、15~20分焼く。
⑤いちごはヘタをとり、飾り用に4個を残して縦半分に切る。
⑥生クリームにグラニュー糖を加え、角がピンと立つまで泡立てる
⑦スポンジ生地を型から出して紙をはがし、上面を平らになるように切り落とし、厚さを半分に切る。
⑧切り口にいちごシロップをハケでぬり、ホイップクリームをのせて広げ、いちごを敷き詰め、完成!!
◎美味しく作るポイント!
・牛乳とバターを加えたらツヤが出るまで、底からすくうようにして混ぜましょう。
・冷蔵庫で2~3時間冷やし、スポンジにクリームを吸わせるとよりおいしい♪
今回は「ココットで作る!手のひらサイズのショートケーキ」と題しご紹介しました。
見た目も一風変わってかわいいショートケーキです。
ぜひ、お試しください!
次回の更新もお楽しみ
山田ガーデンファーム
生田智美