ロシアの定番料理☆ピロシキ
いつもブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。
初めてご覧になっている皆さま、初めまして。
総務部の米野と申します。
今回ご紹介するのは、ロシア発祥で定番料理『ピロシキ』のご紹介です(^^)/
ピロシキは、特に具材は決まっておらず、定番としてはひき肉や魚を中心に、ゆで卵、チーズ、
米、ジャガイモなど様々な具材を小麦粉で作った生地に包み、オーブンで揚げた料理です!
日本にも徐々にですが、慣れ親しまれてきており、ひき肉、ゆで卵、はるさめ、たまねぎ等を炒めて
調理した具材をパン生地で包んで揚げて作られています。
皆様も一度は召し上がっているのではないでしょうか?(^^)
見た目はカレーパンと似ていますが、カレーパンは日本発祥の惣菜パンです!
いろいろカレーパン発祥の説はありますが、昭和初期にピロシキに着想を得て作られたとも
言われています。
・ピロシキ
・カレーパン
さて、今回はお家でも簡単に作れるピロシキレシピをご紹介させて頂きます!!
☆お家でも簡単ピロシキ☆
≪材料≫
・たまご 2個
・ハム 6枚
・パセリのみじん切り 大さじ1
・塩、こしょう 各少々
・ホットケーキの素 300g
・牛乳 130cc
・小麦粉、油 適量
≪作り方≫
①ゆで卵を作り、器に入れてフォークなどを使って細かくつぶします。
②①にチーズ、食べやすい大きさに刻んだハム、パセリ、塩、こしょうを入れて混ぜます。
③ボールにホットケーキの素と牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、生地をまとめていきます。
生地がまとまったら8等分して丸めておきます。
※目安としては生地が耳たぶの固さぐらいになったらOK
④まな板に小麦粉を軽くしいて、手のひらにも小麦粉をつけ、手のひらで丸めておいた生地をつぶして
伸ばしていきます。
伸ばした生地の中心に具材をのせて生地を2つ折りにして包み、端をフォークでしっかりと押さえ、
具材が出ないように閉じます。
⑤揚げ油を160~170℃に熱して、具材を包んだ生地を入れ、こんがりときつね色になったら完成です♪
パン生地が作るのが面倒という方もいらっしゃるのではないでしょうか?そんな方にオススメなのが
“食パン”を使って簡単にできちゃうんです!!
具材はいっしょで食パンはミミを切って麺棒を使って優しく全体的にのばし、食パンの端に水で溶いた
小麦粉を塗って三角になるように折りたたみます。食パンの端を箸などでしっかりと押さえて閉じ、
生地表面に霧吹きなどで少し塗らせてからパン粉をつけます。
あとはフライパンに少量のサラダ油を入れ、中火で両面をきつね色にこんがりと揚げ焼きにすれば
完成です♪
おやつにもぴったりのピロシキ!ぜひお試しくださいませ(*^_^*)♪
では、次回の更新もお楽しみに!!
総務部 米野