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スタッフブログ

今日は生クリームの日!秋にぴったりの濃厚プリンを作ろう!

たまごデザートレシピ 2017.09.06

 

 

いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは!

山田ガーデンファームの生田智美と申します。

 

本日、9月6日は「生クリーム」の日です。

なぜ9月6日が「生クリームの日」なのかというと「ク(9)リーム(6)」という語呂合わせであることが由来となっています。

 

今回は「今日は生クリームの日!秋にぴったりの濃厚プリンを作ろう!」と題し、秋に食べたいオススメのスイーツをご紹介いたします。

やわらかく火を通したかぼちゃに紅花たまごと生クリームで作るコクのあるプリンです。

秋の始まりにピッタリですよ~!

 

 

 

≪材料≫

・かぼちゃ・・・・・・・・1/4個(正味200g)

・紅花たまご・・・・・・・2個

・紅花たまごの卵黄・・・・1個

・グラニュー糖・・・・・・50g

・牛乳・・・・・・・・・・1/2カップ

・生クリーム・・・・・・・1/2カップ

・バニラエッセンス・・・・少々

 

≪カラメルソース≫

・グラニュー糖・・・・・・50g

・水・・・・・・・・・・・小さじ1

・湯・・・・・・・・・・・1/4カップ

ホイップクリーム

「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 1/2カップ

グラニュー糖 大さじ1

 

 

 

≪作り方≫

 

  • カラメルソース編

1.小鍋にグラニュー糖と水を入れて弱火にかける。

2.少し茶色くなったら鍋ごと揺り動かしてカラメル色になるまで加熱する。

3.火を止め、湯を加えて混ぜる。

 

 

  • プリン編

1.かぼちゃは種とワタを除き、ひと口大に切り、緑の部分を残さず皮をむく。耐熱容器にかぼちゃをのせてラップをかけ、電子レンジ(600w)でかぼちゃがやわらかくなるまで3~4分加熱する。熱いうちに裏ごしてボウルに入れる。

  1. オーブンは160℃に予熱する。
  2. 別ボウルに紅花たまごと卵黄を入れてよく混ぜ、グラニュー糖、牛乳、生クリームも加えて混ぜる。

5.①のかぼちゃに③を少しずつ加えて泡立て器でのばし、バニラエッセンスを加える。

  1. 天板に型を並べ、④を流し入れる。オーブンに入れ、天板に湯を張って20~30分湯せん焼きする。焼き上がったら粗熱を取り、冷やす。

7.ボウルに生クリームとグラニュー糖を合わせてホイップクリームを作り、カラメルソースを添えれば完成!

 

≪調理のポイント!≫

調理するかぼちゃによってプリンの焼き時間が多少変わります。

プリンが固まるまで様子を見ながら焼きましょう!

 

温かいうちもおいしく感じますが、冷めると生地が落ち着くのでかぼちゃのプリンのやさしい味がよくわかります。

 

 

 

今回は「今日は生クリームの日!秋にぴったりの濃厚プリンを作ろう!」と題し、秋に食べたいオススメのスイーツをご紹介しました。

 

ぜひ、お試しくださいませ。

次回の更新もお楽しみに♪

 

山田ガーデンファーム

生田智美

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