いつもスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。

株式会社　山田鶏卵　スイーツ＆カフェ、ウフウフガーデンの店長　高橋　純一です。

 

本日、10月15日。今年も残す所あと77日となりました。

1年が過ぎるのは早いですねー。

そんな訳で、本日は年末料理にも使えるプレミアムたまごを使った簡単たまご料理を

ご紹介致します。

本日ご紹介するのは、年末の卵料理と言えばこれ！

 

錦玉子です！

黄色と白の色合いが美しいですね!(^^)!

こちらを山田鶏卵のプレミアムたまごで作ってみましょう！

それではレシピをご紹介致します

 

【材料】

プレミアムたまご・・・・・6個

砂糖（卵黄用）・・・・・・・30ｇ

砂糖（卵白用）・・・・・・・30ｇ

片栗粉・・・・・・・・・・小さじ2

塩・・・・・・・・・・・・1つまみ

 

【作り方】

1.卵が半分浸かるくらいの水を鍋で沸かす。沸騰したら洗った卵を入れ、蓋をして４分茹でた後、火を消してそのまま12分蒸らす。

2.を冷水で冷やしてから卵の殻をむき、黄身と白身に分ける。

3.黄身と白身をそれぞれ裏ごしし、最後の飾り用に黄身を大さじ2取り分けておく。

4.黄身に砂糖30ｇ白身には（砂糖30ｇ・片栗粉・塩）をそれぞれふわっと混ぜ合わせる。

5.型にまず白身、その上に黄身をそれぞれ2㎝くらいの高さでふっくらと平に敷く。

6.鍋に水を3㎝くらいの高さまで入れて中火で7分蒸す。蓋を開けるときに水滴がかからないように気を付けて下さい！

7.冷めたら型から取り出し、取り分けておいた黄身を上にまぶしたら、切り分けて出来上がり！

 

【ポイント】

砂糖はふるいにかけておくと味が均一になります。

卵白に混ぜ合わせるときは潰れないようにとにかくふっくら優しく混ぜて下さい。

型にクッキングペーパーを敷いてから白身と黄身を入れると蒸した後に取り出しやすくなります。

 

いかがでしたでしょうか？

今回使用したのはプレミアムたまご！

スイーツ＆カフェ、ウフウフガーデンにて販売いたしておりますので、

是非、お買い求め下さい。

                      

　　　　プレミアムたまご6ヶ入（310円）　プレミアムたまご10ヶ入（520円）

                                             

                             ファミリーパック　3キロ　約50ヶ入　（1000円）

こちらは、形が不揃いだったり、色はいろいろだけど味わいはそのまま。

直営農場から運ばれてきたばかりのとってもお得で美味しいたまごの詰め合わせパックです。

このほかにも各種、取り揃えておりますので、是非、足をお運びください。

フレッシュなたまごと明るいスタッフがお出迎え致します。

 

〒992-0075

山形県米沢市赤芝町1627-1

ＴＥＬ　0238-39-4040

定休日　毎週火曜日、第1、第3水曜日

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

（スイーツ＆カフェ　ウフウフガーデン）　店長　髙橋　純一