いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは！

山田ガーデンファームの生田と申します。

 

本日、6月17日は【父の日】です。

そもそも父の日は、1909年、アメリカ・ワシントン州に住むソノラ・スマート・ドッドという女性が、教会の牧師に彼女の父の誕生日である6月に礼拝をお願いしたのが始まりと言われています。

 

父の日は、父に感謝を表す日とされていますが、勤労感謝の日＝家の大黒柱として働いているお父さんを労う日、というのが定着しているためか、父の日はそれほど重要視されていない風潮もあります。

しかし、族を守り、お母さんと一緒になって子供達を育ててくれているわけですから、そこに感謝の気持ちを持って、勤労感謝の日とは別にきちんとお祝いしたいですよね！

 

 

今回は「父の日！梅酒のケーキで感謝を伝えよう！」と題し、父の日のレシピをご紹介します。梅の香りとしっとりとした食感が絶妙！

濃厚なブランデーケーキのような、大人向けの梅酒ケーキです。

 

 

【材料】

A・小麦粉・・・・・・・・・１５０ｇ

・ベーキングパウダー・・・小さじ１

 

・紅花たまご・・・・・・・3個

・バター・・・・・・・・・８０ｇ

・砂糖・・・・・・・・・・８０～１００ｇ

・梅酒の梅・・・・・・・・５粒＋３粒

・梅酒・・・・・・・・・・大さじ２＋大さじ４ 

 

【作り方】

1. 室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
2. ①に梅酒大さじ２を加え、玉子を１個ずつ加える。その都度、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
3. ②にAをあわせて振るった物を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

みじん切りにした梅５粒を加え、軽く混ぜ合わせる。

　4．③を型に入れ、台に打ち付けて空気を抜く。梅３粒（半分に切る）をトッピングする。

１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。

　5．焼き上がり後、梅酒大さじ４をケーキの表面に塗る。粗熱が取れたら、ラップに包み１晩置く。

 

 

【美味しく作るポイント】

・砂糖に三温糖を使うと更にコクが出て美味しいです

・仕上げの梅酒はドバっとかけてください。しっとり美味しく仕上がります

・冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ！２日目に梅酒が馴染んだ頃からがオススメですよ

 

 

▲梅は6月～7月が旬！豊かな香りをつけてくれます！

 

 

今回は「父の日！梅酒のケーキで感謝を伝えよう！」と題し、父の日のプレゼントにぴったりなレシピをご紹介しました。

普段はなかなか言えない感謝の気持ちを、手作りスイーツを通してお父さんに伝えてみてはいかがでしょうか。

 

次回の更新もお楽しみに♪

 

山田ガーデンファーム

生田智美