絶品!中華コーンクリーム卵スープ!
ブログをご覧の皆さま、明けましておめでとうございます!
本日のブログを担当させて頂きます、総務部の岩倉と申します!
山形は年末からすごい勢いで雪が降っています。
例年より、雪が降るのが遅く全然積もらないなぁと思っていましたが、27日~の大寒波で、二日で100cmをも超える雪が降りました。
今日も雪が降り続いています。毎年のことながら雪の多さには圧巻します。
車の運転など、気を付けたいです!
さて今回は、体の芯から温まれるレシピをご紹介したいと思います!
◇中華コーンクリーム卵スープ◇
□材料□
・コーンクリーム缶…………………………190g
・水……………………………………………380cc
・豆乳…………………………………………190cc
・ホールコーン………………………………50g
・☆鶏がらスープの素………………………小さじ2杯
・☆ウェイパー………………………………小さじ2杯
・☆酒…………………………………………小さじ3杯
・☆こしょう…………………………………適量
・◎片栗粉……………………………………小さじ2杯
・◎水…………………………………………小さじ4杯
・△紅花たまご………………………………2個
・△みりん……………………………………小さじ2杯
① ボウルにコーンクリーム缶と水を加えてよくほぐします。その後、ザルで漉して鍋に入れます。(水気がほぼなくなるまでしっかりと取りましょう)
② 豆乳、ホールコーン、☆の調味料を加えて沸騰直前まで温めます。たまにかき混ぜましょう。
③ 沸騰待ちの間に◎を混ぜ水溶き片栗粉を作り、△を混ぜ溶きたまごを作ります。
④ 沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉をスープを混ぜながら加えます。
(水溶き片栗粉を入れる際もう一回かき混ぜましょう)
⑤ 全体的にとろみがついてきたら溶きたまごを細く落とし、回しながら入れましょう。そして卵が浮いてきたらざっくり混ぜて完成です!
~~完成~~
今回のレシピはいかがだったでしょうか!
スープとしてもとても美味しいですし、一手間加えればあんかけにも早変わりできます!
皆さんもぜひお試しください!
今年もより良い情報を皆さんにお届けできればと思います!
よろしくお願い致します!
岩倉