たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

使ってみませんか?ころんと可愛らしいフォルムのエッグベーカー

お店紹介たまごレシピ芸術 2016.11.08

 

 

いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。

初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

突然ですが、皆さんは普段目玉焼きをどのように作っていますか?

大多数は「フライパンで焼く」と答える方が多いと思います。

 

本日はいつもの目玉焼きを格上げする調理器具をご紹介します!

いまだかつてない極上の目玉焼きを作ってみませんか!!

 

その調理器具の名前は「エッグベーカー」

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取っ手付きの鍋のような…急須のような…ちょっと不思議でころんと愛らしいフォルムの器は、

家に1つあるだけでとっても便利です!

 

陶器で出来たその器は、島根県の湯町窯で作られたものが有名です。

湯町窯は2011年に日本民藝館賞を受賞された福間琇士氏が湯町窯窯主です。

湯町窯で作られる数々の器はイギリスの陶芸家バーナード・リーチ氏より手ほどきを受けて

福間琇士氏の父の代に完成したと言われ

エッグベーカーに描かれているスリップ模様は湯町窯の商法登録にもなっているそうです。

直火にかけて使用することができるので、目玉焼きの他にも、

アヒージョやバーニャカウダーソースなど色々な料理にも使えます。

 

<エッグベーカーで目玉焼き>

■材料・準備するもの(1人分)

・紅花たまご…………………1個

・エッグベーカー……………1つ

・網(魚や餅を焼く用)……1つ

・油またはバター……………おこのみで

 

■作り方

①ガスコンロに網を乗せておきます。

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②エッグベーカーを乗せて火をかけます。

 (油をひく必要はありませんが、お好みで油やまたはバターを入れます。)

③紅花たまごをそっと割り入れます。

④蓋をして弱火〜中火くらいで3分ほど加熱します。

⑤3分経ったら蓋を開けて卵の白身が白くなってきたら、黄身が凝固する前に火を止めます。

⑥そのまま器を受皿にのせ、食卓に出し、5分ほど蒸らします。食べる頃には余熱で半熟卵ができあがります。

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■美味しく作るポイント

火加減に注意!

焦げ付く時は火が強い場合があります。様子を見ながら火加減を調整してください。

 

加熱時間に注意!

固い場合は加熱しすぎの場合があります。上に同じく、お好みの硬さになるように時間を調整してください。

 

 

湯町窯で作られるのは、お皿や小鉢、カップ、ポット、花器など様々です。

実用的で躍動感があるので、エネルギッシュな湯町窯の実用品で家中をトータルコーディネートすることも可能です。

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その他の器はオンラインショップでも購入できます。

眺めているだけでもとても素敵な器ばかりなのでぜひ覗いてみてください!

 

湯町窯の器のオンラインショップ

http://www.hibinokurashi.com/jp/category/18

 

皆さんはどんな目玉焼きがお好きですか?

エッグベーカーで最高の目玉焼きをご賞味ください。

 

次回の記事もお楽しみに!

 

通信販売部

大友

 

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