5月8日はゴーヤの日!紅花たまごとゴーヤの簡単たまご炒めのご紹介
ufu uhu FARMufu uhu gardenたまごレシピ鶏 2018.05.08
いつもスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
初めてご覧頂く皆様、初めまして。
スイーツ&カフェ ウフウフガーデンの髙橋と申します。
大型連休も終わり、仕事に追われているという方もいらっしゃるのでは
ないでしょうか?
週末は是非、ウフウフガーデン・ウフウフファームでゆっくりのんびり
過ごしてみませんか?
自慢の卵料理を是非、ご賞味下さいませ(^^)/
さて、本日は5月8日「ゴーヤの日」です。
ゴーヤの語呂合わせと、5月からゴーヤの出荷が増えることから
沖縄県が1997年に制定しました。
ゴーヤには独特の苦みがあり、苦み成分のモモルデシンが胃液の分泌を
促し、食欲を促進させてくれます。
また、ビタミンCやミネラル分が豊富に含まれており夏バテを防止してくれる
食材でもあります。
本日はゴーヤと紅花たまごを使ったレシピ、
ゴーヤとたまご炒めのご紹介です。
[材料]
・紅花たまご・・・・・・・・・・・・・2個
・ゴーヤ ・・・・・・・・・・・・・2本
・ウインナーソーセージ・・・・・・・・5本
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
・醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・適量
[作り方]
1. ゴーヤの種とワタをスプーンで取り除く
2. ゴーヤを輪切りにし、塩でもみしんなりしてきたら水洗いをする
3. 紅花たまごをときほぐす
4. フライパンにサラダ油を熱して、ゴーヤとウインナーソーセージをさっと炒める
5. 醤油を加えて塩コショウで味つけをする
6. といた紅花たまごを流し入れ大きく混ぜる
7. 半熟状になったら器に盛り付け完成
紅花たまごは黄身の色が濃くお料理にしたときに
綺麗なオレンジ色に色が映えるのが特徴です。
ゴーヤの緑色とたまごの黄色はお弁当のおかずにも
ぴったりな彩ではないでしょうか?
たまごの販売は通信販売、ウフウフガーデンで行っております。
ウフウフガーデンでは自社農場直送で新鮮なたまごをいち早く
お買い求めいただけます。
皆様是非、紅花たまごで美味しくお料理を作ってみませんか?
それでは次回もお楽しみに♪
髙橋
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ウフウフガーデン
山形県米沢市赤芝町1627-1
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