スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

初めてご覧いただく皆様、はじめまして！

 

木々の色づきに秋の深まりを感じる頃となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

朝晩は冷え込みますので、お身体どうぞご自愛くださいませ。

 

本日は、旬の食材を使ったレシピをご紹介致します！

さつまいもとレンコンの甘酢炒め

材料(3人分)

・さつまいも(小)…1本

・レンコン…1節

・醤油・砂糖…各大さじ2

・酢…大さじ1

・ごま(仕上げ用)…たっぷり

・片栗粉…適量

 

作り方

①さつまいもは皮つきで0.5～1cm幅に切り、水にさらし片栗粉をつける。（大きい場合、半月切り）

② 多めの油を熱したフライパンでこんがり焼き、取り出す。

③ レンコンは1cm幅に切り、片栗粉をつける。（大きい場合、半月切り）

④ 多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。

⑤ フライパンにさつまいもを戻し、醤油・砂糖・酢を入れ一煮立ちさせ、

　タレを絡ませる。仕上げのゴマをかける。

※焦げやすいので火を弱めるか止める。

⑥ ※タレが焦げ付いたり、足りなかったら、水を少し加えます。照りよく仕上がります。

 

コツ・ポイント

 ・鶏肉（唐揚げ）や豚肉入れると主菜にUP！

・かぼちゃ、ゴボウ、人参など入れると彩りが良くなります。

 ・レンコン厚めだとシャキシャキ食感が増します！

・しし唐、パプリカ等塩で炒めて合わせると彩りキレイ。

 

秋を感じられる食材を食べて食欲の秋を満喫しましょう！

皆様も是非作ってみてはいかがでしょうか？

 

次回のスタッフブログもお楽しみに！

総務部 伊藤