皆様こんにちは！

今回はお家で簡単に作ることが出来る、ハワイのスイーツ「マラサダ」をご紹介致します！！

 

★マラサダとは・・・

ハワイの定番のおやつです。強力粉・イーストなどを混ぜ発酵した生地を揚げ、砂糖・シナモン等ををまぶしたものです。

名前だけ聞くと聞いたことがないような感じですが、こちらで言う「揚げパン」に近いものです。

またドーナツ店様やコンビニエンスストア様等では中にカスタードクリームや生クリームを入れて販売されております。

もともと「マラサダ」はポルトガルの家庭で作られていたお菓子で、ポルトガル人の労働者が

ハワイに訪れた際に広められたと言われています。

外はさっくり中身はふわふわ、味付きはシンプルなため病み付きになるハワイ定番スイーツです。

 

★お家でも簡単に作れるマラサダレシピ！

ハワイでは本格的な「マラサダ」専門店もあるようですが、今回はお家でも簡単に作ることが出来るレシピをご紹介します。

たまごを使用しますので、ぜひ弊社の「紅花たまご」で作ってみて下さいね♪

さらにふわふわで、クリーミな「マラサダ」になりますよ★

 

★材料★

薄力粉・・・・・・100g

強力粉・・・・・・100g

ドライイースト・・３グラム

砂糖・・・・・・・５０グラム

紅花たまご・・・・１個

牛乳・・・・・・・６０ｃｃ

塩・・・・・・・・小さじ１/4

練乳・・・・・・・大さじ１

グラニュー糖・・・適量

 

★作り方★

1. ボウルに粉類（薄力粉・強力粉・ドライイースト）を混ぜておく。
2. 別のボウルにたまごを溶き、砂糖・牛乳・練乳を入れ混ぜる。
3. １に２を入れよく混ぜる。
4. ３が良く混ざったら、打ち粉をした台の上で良くこねる。
5. 適当な大きさに分け、濡れふきんをかけて２０雰発酵させる。
6. 発酵させてものを形を整えながら丸めて、２倍の大きさになるまで（４０分くらい）発酵させる。
7. 生地が膨らんだら。１７０度の油で転がしながらじっくりと揚げていく。
8. 揚げ終わったらグラニュー糖をまぶして完成！！

ポイント：生地を揚げた際にしっかりと膨らませるために、ある程度の時間を取って生地を休ませて下さい。

またグラニュー糖をまぶすのでなく、シナモンシュガーでもオシャレに美味しく出来上がりますよ♪

 

ぜひこのハワイ定番スイーツ「マラサダ」で、ご自宅にてハワイ気分を味わってみて下さい！

 

高橋