皆様こんにちは！

いつもありがとうございます。

 

今回はクグロフ型を使ったクグロフケーキをご紹介します。

 

クグロフは主にオーストラリア、フランス、ドイツ。スイスなどで食べられているお菓子です。

各国で様々ありますが、オーストラリアではクリスマスには欠かせないもので、

フランスではマリーアントワネットが好物だったお菓子として今でも親しまれているようです。

斜めにうねりがあり蛇の目の型をしているクグロフ型を使用します。

高さがあり斜めに模様が入っていてオシャレですよね！

 

そこで今回は弊社の「紅花たまご」を使用した簡単レシピをご紹介します♪

 

「紅花たまごのクグロフチョコケーキ」

材料

・紅花たまご・・・・・・・２個

・無塩バター・・・・・・・７０グラム

・砂糖・・・・・・・・・・５０グラム

＊ココアパウダー・・・・・２０グラム

＊アーモンドプードル・・・２０グラム

＊薄力粉・・・・・・・・・８０グラム

・砂糖・・・・・・・・・・２０グラム（卵白用）

・チョコレート・・・・・・１００グラム

・マーガリン・・・・・・・少々

※材料はすべて常温にしておいてください。

※＊の材料は振るって準備して下さい。

 

１　クグロフ型の型にマーガリンを薄く塗っていきます。

２　バターと砂糖を良く混ぜ、溶いた紅花たまごを少しずつ加えてバター・砂糖と

　　分離しないように混ぜ合わせます。

３　１７０度くらいでオーブンの予熱をして、チョコレートを湯煎しておきます。

４　２のボウルに溶けたチョコレートを加え、＊の材料をさらに振るいながら混ぜ合わせます。

５　型に流し込み、１７０度くらいで４０分程焼きます。生焼けしていないかチェックをして、

　　中までしっかりと焼けていたら逆さにして冷まします。

６　型から外して、粉砂糖や生クリームなどでお好みでデコレーションをして出来上がりです！！

 

一見難しそうに見えますが、オシャレで簡単にできますね！

今回はチョコレートをしましたが、果物を使ってフルーティに仕上げても美味しそうですね。

弊社の紅花たまごはコクがある濃厚な黄身が特徴です。スイーツの仕上がりはふわふわ、

きめ細かい生地ができるなどのお声も頂戴しております。

ぜひ「紅花たまご」でお試しください！！

高橋