ブログをご覧頂いている皆様こんにちは！

通信販売部の吉田明日美です。

 

今、流行のホームパーティーや友人を食事に招く際、何を作ればいいかな？とたいていの人は悩むのではないでしょうか？

今日はそんな方必見！！

ゆで卵なのに豪華に見える、おもてなしにぴったりのアレンジレシピを3品ご紹介致します！

なんと、ずぼらな私でも簡単にできてしまう驚きレシピです♪

 

 

■ゆで卵のファルシ

 パーティーなどのオードブルに最適です！盛り上がる事間違いなし★

 

材料（4人分）

・紅花たまご・・・・・6個

・マヨネーズ・・・・・40g

トッピング・・・・・・・お好みの量で

・いくら

・きゅうり（千切りにして塩揉みします）

・パプリカ（角切りにします）

・生ハム（千切りにします）

・ブラックオリーブ（輪切りにします）

 

作り方

①卵は水から火にかけて、沸騰したら弱火で7分茹でる。水にとり、殻をむく。

ポイント⇒転がしながら茹でると、黄身が卵の中央にきます                        

②卵は盛り付けた時に立つように、両端を少し切り落とす。

③ゆで卵を半分に切って黄身を取り出す。

④取り除いた黄身とマヨネーズを滑らかになるまで練り合わせ、白身に戻す。

⑤お好みのトッピングをのせて出来上がり♪

 

 

 

■ゆで卵のアンチョビのせ

クラッカーの上に乗せてカナッペにしても良し！お酒がすすみます★

 

材料（4人分）

・紅花たまご・・・・・4個

・塩・・・・・・・・・・・・大さじ1

アンチョビバター

・アンチョビ・・・・・・2枚

・にんにく・・・・・・・・1/2片（すりおろします）

・バター・・・・・・・・・20g

・プチトマト・・・・・・4個

 

作り方

①塩を入れたたっぷりの熱湯に卵を入れ、沸騰したら弱火で10分茹でる。水にとり、殻をむき5㎜幅に輪切りする。

ポイント⇒転がしながら茹でると、黄身が卵の中央にきます

②プチトマトは縦4等分に切る。

③アンチョビバターを作る。バターは常温で柔らかくし、アンチョビ、おろしにんにくをよく混ぜ合わせる。

③器にゆで卵を並べて、アンチョビバターを塗り、プチトマトを添えて出来上がり♪

 

 

 

■ゆで卵の味噌漬け

卵と味噌って、合うんです！！いいおつまみになりますよ★

 

材料（4人分）

・紅花たまご・・・・・・・・4個

味噌床

・みそ・・・・・・・・・・・・・・150g

・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ3～4

・プレーンヨーグルト・・・大さじ3

・七味とうがらし・・・・・・お好みで

 

作り方

①味噌床の材料を密封容器に合わせる。

②①に殻をむいたゆで卵を埋めるようにして入れ、室温におく。漬け時間は2～8時間が目安。お好みの浸かり具合になったら取り出す。

ポイント⇒ゆで卵が味噌床に隠れるようにすると、味と色にムラがでません

③味噌をふき取り、輪切りにして器に盛る。お好みで七味とうがらしをふり、出来上がり★

ポイント⇒保存は味噌をふき取って密封容器に入れ、冷蔵庫で1～2日間。味噌床はお肉やお魚にも使いまわしができます

 

どれも豪華に見えるので簡単で美味しそうなレシピですよね！

メインは卵だから、節約にもなります♪

紅花たまごで作れば、色鮮やかな黄味がさらに美味しさを引き立てます！！

ぜひ、間近に迫るクリスマスパーティーで活用してみてはいかがでしょうか？

 

 

では、次回もお楽しみに♪

 

通信販売部　吉田