いつもブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

 

３月に入り、まだ雪はありますが、少しずつ春の暖かさを

感じられる季節になりました(*^_^*)

 

また、明日は女の子が主役の『ひな祭り』ですね！！

前回のブログでひな祭りにオススメのレシピを投稿しておりますので、

ぜひそちらもチェックしてみて下さいね♪

 

 http://www.yamada-egg.com/blog/tamago/%e3%81%b2%e3%81%aa%e7%a5%ad%e3%82%8a%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bd%9e%e8%8c%b6%e5%b7%be%e5%af%bf%e5%8f%b8%ef%bd%9e/

 

 

さて、弊社のスタッフブログでおしゃれな海外レシピを続々とご紹介しておりますが、

今回はフランスで一般家庭でよくデザードとして作られている

『フローティング・アイランド』をご紹介させて頂きます！！

 

 

フローティングアイランドとは、たまごの白身で作ったメレンゲをバニラのカスタードの

上に浮かべたもので、とても甘～いスイーツです(*^_^*)♪

 

フローティングアイランドは、たまごの白身が浮いているように見えることから『浮島』、

また、たまごの白身が雪に見えるということから『エッグ・イン・スノウ』

というオシャレな名前でも慣れ親しまれています！！

 

 

 

＜フローティングアイランド材料＞　2人分

・牛乳　400ml

・卵白　1個

・砂糖　大さじ1

※カスタードクリーム　300～400ｇ

 

※カスタードクリーム材料

・薄力粉　15ｇ

・たまご　1コ

・砂糖　　50ｇ

・牛乳　　200ｍｌ

・バニラエッセンス　適量

 

 

※カスタードクリームの作り方

①薄力粉と砂糖はざるでふるって耐熱ボウルに入れ、泡だて器で混ぜます。

②①のボウルに牛乳を流し入れ、よく混ざったところへたまごを入れ、

またよく混ぜます。

③ボウルにラップをして、２分半レンジにかけます。いったん取り出して

ある程度混ぜてから、その後２分半レンジにかけます。

④仕上げにバニラエッセンスを数滴入れて混ぜたら完成！

 

 

 

 

＜フローティングアイランド作り方＞

①カスタードクリームは熱を冷ましてから使用します。

②ボウルに卵白を入れ、ミキサーで約５分混ぜます。砂糖を加え１分程度混ぜる。

 

ポイント！　ひっくり返しても流れない程度まで混ぜます。

 

③鍋に牛乳を入れ弱火で温めます。大きなスプーンでゆっくり流し込むように

②を入れます。2分後ひっくり返して、その後２分待ちます。

④盛り付けるお皿に③をのせ、周りにカスタードクリームを流し入れれば完成♪

 

 

 

ふわふわのメレンゲをカスタードクリームでつけて食べるとシュワっと口の中で溶け、

甘～い口あたりで幸せな気分になります(*^_^*)❤

フルーツソースなどかければ、甘酸っぱさがプラスされ、また違った味が

堪能できます！

 

カスタードクリームを作る際、弊社の紅花たまごを使用して頂ければ、

きれいなオレンジ色の卵黄なのでより味が濃厚で美味しい

カスタードクリームが出来上がります(^^)

 

 

ぜひ、紅花たまごも合わせてチェックしてみて下さい！！

では次回の更新もお楽しみに(^^)/

 

 

総務部　米野