本日は父の日!梅酒のケーキで感謝を伝えよう!
いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは!
山田ガーデンファームの生田と申します。
本日、6月17日は【父の日】です。
そもそも父の日は、1909年、アメリカ・ワシントン州に住むソノラ・スマート・ドッドという女性が、教会の牧師に彼女の父の誕生日である6月に礼拝をお願いしたのが始まりと言われています。
父の日は、父に感謝を表す日とされていますが、勤労感謝の日=家の大黒柱として働いているお父さんを労う日、というのが定着しているためか、父の日はそれほど重要視されていない風潮もあります。
しかし、族を守り、お母さんと一緒になって子供達を育ててくれているわけですから、そこに感謝の気持ちを持って、勤労感謝の日とは別にきちんとお祝いしたいですよね!
今回は「父の日!梅酒のケーキで感謝を伝えよう!」と題し、父の日のレシピをご紹介します。梅の香りとしっとりとした食感が絶妙!
濃厚なブランデーケーキのような、大人向けの梅酒ケーキです。
【材料】
A・小麦粉・・・・・・・・・150g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・紅花たまご・・・・・・・3個
・バター・・・・・・・・・80g
・砂糖・・・・・・・・・・80~100g
・梅酒の梅・・・・・・・・5粒+3粒
・梅酒・・・・・・・・・・大さじ2+大さじ4
【作り方】
- 室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
- ①に梅酒大さじ2を加え、玉子を1個ずつ加える。その都度、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
- ②にAをあわせて振るった物を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
みじん切りにした梅5粒を加え、軽く混ぜ合わせる。
4.③を型に入れ、台に打ち付けて空気を抜く。梅3粒(半分に切る)をトッピングする。
170度に予熱したオーブンで35分焼く。
5.焼き上がり後、梅酒大さじ4をケーキの表面に塗る。粗熱が取れたら、ラップに包み1晩置く。
【美味しく作るポイント】
・砂糖に三温糖を使うと更にコクが出て美味しいです
・仕上げの梅酒はドバっとかけてください。しっとり美味しく仕上がります
・冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ!2日目に梅酒が馴染んだ頃からがオススメですよ
▲梅は6月~7月が旬!豊かな香りをつけてくれます!
今回は「父の日!梅酒のケーキで感謝を伝えよう!」と題し、父の日のプレゼントにぴったりなレシピをご紹介しました。
普段はなかなか言えない感謝の気持ちを、手作りスイーツを通してお父さんに伝えてみてはいかがでしょうか。
次回の更新もお楽しみに♪
山田ガーデンファーム
生田智美