いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

「卵は完全食品」という事は何度もスタッフブログでご紹介してきました。

この時期、風邪のひき始めや風邪をひいて弱っている身体に、

栄養たっぷりの卵料理はまさにおすすめです。

 

本日は卵を使った汁物２選をご紹介します！

 

「落とし卵のお味噌汁」

（出典：http://kameyogohan.blog.jp/archives/7696400.html）

 

■材料（2人分）

・紅花たまご・・・・・・２個

・出汁・・・・・・・・・２カップ

・味噌・・・・・・・・・大さじ1強

・お好みの野菜・・・・・150～200g

・油抜きした油揚げ・・・30g

・刻みネギ・・・・・・・適量

 

■作り方

①鍋に出汁と野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。

②アクが出てくるので、その都度アクを取り除き、油揚げを入れます。

③味噌を溶いて、紅花たまごをそっと鍋に割って入れます。

④煮立つ直前になったら火を止め、鍋に蓋をして卵に火を通します。

⑤卵がお好みの硬さになるまで時間をおいたら、器に盛り付けてネギをちらして出来上がり！

 

〈美味しく作るポイント〉

味噌の香りが飛ばないように、沸騰に気をつける！

卵に火を通している間に、沸騰しないように注意してください。

 

卵がまるまる１個入った欲張りレシピです！火の通し方で食感が変わるので、いろいろと試す価値あり！

 

「ニラ玉汁」

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/cat1022/）

 

■材料（2人分）

・紅花たまご・・・・２個

・二ラ・・・・・・・50g

・出汁・・・・・・・800cc

・塩・・・・・・・・小さじ１弱

・たまごはん醤油・・小さじ１

・水溶き片栗粉・・・少々

 

■作り方

①ニラを３cｍほどに切っておきます。

②鍋に出汁を入れ、沸騰したら塩・たまごはん醤油で味を調えます。

③卵を溶いておきます。

④鍋にニラを入れ、軽く火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

⑤溶き卵を流し入れて火を止めて出来上がり！

 

〈美味しく作るポイント〉

溶き卵を流し入れたらすぐには混ぜないこと！

混ぜると汁が濁ってしまうので、凝固するまでは時間をおいてください。

 

シンプルでメジャーなレシピですが、風邪をひいた時こそ食べていただきたいです。

卵とニラパワーで栄養補給とスタミナ回復にうってつけ！お好みで豆腐を入れても美味しいです。

 

私はご飯と汁物さえあれば！というほど汁物が大好きなので、

風邪をひかなくてもいつでも食べたいところ（笑）

みなさんも、風邪をひいたら…ではなく、普段から風邪予防にぜひお試しくださいね！

 

次回の記事もお楽しみに！

 

通信販売部

大友