いつもブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

 

前回『親子丼の豆知識』についてご紹介させて頂きました！！

     ↓↓下記ＵＲＬからご覧くださいませ↓↓

http://www.yamada-egg.com/blog/?p=1049

 

今回は毎月18日はお米の日ということで、ふわふわとろっとろ簡単にできる親子丼レシピ

についてご紹介致します(^^)/

 

＜材料＞　2人前

・鶏もも肉　100ｇ　　　　・醤油　大さじ2　　　　　　・水　80ｃｃ

・たまご　　4個　　　　　・みりん　大さじ2　　　　　・ほんだし　小さじ1

・三つ葉　　適量　　　　　・酒　　大さじ1

・玉ねぎ　　1/2個　　　　・砂糖　　大さじ1

 

＜作り方＞

①鶏もも肉を1口より少し大きいサイズに切ります。

 

　ポイント！　切った鶏もも肉を醤油、みりん、酒、砂糖、水、ほんだしといっしょに前もって煮ておく。

　

火が通りにくい鶏もも肉を煮ておくことで、仕上げのときにたまごの火の調整に集中できます。

 

②玉ねぎを切り、①に入れ中火で煮込みます。

③たまごをあらかじめ溶いておきます。

 

ポイント！　たまごの溶き加減で出来上がりが違います！

○たまごをあまり溶かない（約10回）…表面がつややかで白身も残るとろとろの仕上がり。

○たまごをしっかり溶く…ふわっとたまごの食感が堪能できる親子丼。

 

④②がふつふつと沸いてきたら中火より少し弱くし、たまごを3/4全体にまわすように入れます。

　　1分弱ほど煮込みます。

　　残りのたまごを後から加え、30秒ほど火にかけてから、火を止めます。

 

ポイント！　火をとめた後はふたをして1分ほど待つ。

　　　　　　　　そうすることにより、つやがでて、ふわふわとろとろの親子丼が出来ます(*^_^*)♪

 

⑤④を丼ぶりにもったあつあつなご飯にかけ、三つ葉をのせれば完成です♪

 

 

 

ぜひ、皆さまも簡単にできるので試してみてください！！

では、次回の更新もお楽しみに(^^)/

 

総務部　米野