お正月にもぴったり!お餅とたまごの巾着煮のレシピをご紹介します!
ブログをご覧いただいている皆様、こんにちは!
今回は総務部・矢萩がお届けいたします。
皆様は年末年始いかがお過ごしでしたでしょうか?
慌ただしい年末が過ぎ、のんびりと過ごされている方も多いのではないかと思います。
私は家族や親戚と久しぶりに大勢で集まり、
わいわいと楽しく懐かしい時間を過ごすことができました!
お正月はおせちやお餅などを食べる機会が多いですね!
食べ過ぎてしまい、毎年正月太りに悩まされています…
皆様の中にも食べすぎて、すでに正月料理に飽きてきてしまわれた方も
いるのではないでしょうか?
今回はお正月に余ってしまいがちなお餅を使った、
アレンジレシピをご紹介します♪
<お餅とたまごの巾着煮>
<材料> 2個分
★油揚げ…1枚
★卵…2個
★切り餅…1個
★だし汁…1カップ
★砂糖…大さじ1
★みりん…大さじ1
★醤油…小さじ1
★塩…少々
<作り方>
1.油揚げを半分に切り、袋状にする。ざるの上で熱湯をかけ、油抜きをしておく。
2.油揚げの中に小さくカットしたお餅と卵をいれる。
3.油揚げの口を爪楊枝で閉じる。
4.小鍋にだし汁・砂糖・みりん・醤油・塩を入れて煮立て、油揚げを入れて10分程煮込む。
火を止め、味をしみ込ませる。
5.食べる直前に再度加熱をして、お餅がやわらかくなったら完成です!
油揚げに包んであるので、煮込んでいる時にも形が崩れず失敗することもありません。
小さめに作れば、お弁当などにも入れることができます。
味が染み込んでいて、入れた瞬間じゅわっとお出汁が口いっぱいにひろがります。
食べるとほっとするような優しい味わいなので、家族が集まって
一緒に食卓を囲む機会が増える、お正月にはぴったりのメニューになると思います!
また、今回ご紹介した煮物にするだけでなく
おでんや鍋の具にしてみるのもおススメです(*^^*)
他にも、中にチーズやウインナーを入れて具材を増やしたり、煮る時の味付けを
変えてみたりすることで、また一味違った美味しさを味わうことができます!
弊社の紅花たまごと、通信販売で販売させて頂いているお餅を使って、
皆様も巾着煮を作ってみてはいかがでしょうか?
では、次回の更新もお楽しみに♪
総務部 矢萩