たまごと野菜は相性抜群!
商品紹介 2015.11.02
いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。初めてご覧頂く皆様、はじめまして。
通信販売部の薩佐と申します。
今回は、「たまごと野菜の相性」についてご紹介をさせて頂きたいと思います。
最近では、健康のために朝食などでサラダを食べる方も増えてきています。
私も肉や魚よりは野菜が好きなので、よく朝食でサラダを食べています。
野菜には、ビタミンなども豊富に含まれており、
食べているだけで健康的な感じがしますよね。
そんな野菜の栄養素を効率的に摂ることと
たまごを食べることに深い関係があるということを皆様はご存知でしょうか。
最近の研究で、
カロチノイド(αカロテン、βカロテン、リコピンなど)を豊富に含む
緑黄色野菜のミックスサラダの食べ方について実験が行われました。
実験の内容は、野菜をそのまま食べることと、たまご料理と共に食べることを
比較することで、栄養の吸収量をみるというものです。
結果は、そのまま食べるときより、たまご料理と一緒に食べるときのほうが
栄養素の吸収量が4~5倍になったそうです!
では、なぜこんなにも吸収量が上がるのかというと、
実はたまごの脂質が関係しています!
ビタミンAの素になるβカロテンなどの栄養素は“脂溶性”なので、
水には溶けないけれども油には溶けやすいという性質を持っています。
たまごの黄身に多く含まれる良質の脂質と一緒に食べることで
緑黄色野菜に多く含まれる栄養素が血中に吸収されるのを助ける効果が期待できます。
また、コレステロールなどの栄養を多く含むたまごには
白血球の壁を強化する効果が期待できます。
白血球は、体外のウイルスや細菌が
体内に侵入してきた際に撃退するチカラを持っています。
そんな白血球の壁はコレステロールなどで出来ているため、
コレステロールの摂取がとても重要になります。
たまごを積極的に摂ることで、体内の免疫システムをさらに良いものにできるのです!
その効果をさらに強固なものとするのが、野菜に含まれるビタミンCです。
身体に大切な栄養素を効率良く吸収するために
たまご+野菜の組み合わせは最良と言えます!
たまごはどんな料理にも相性の良い食材なので、
野菜と組み合わるというメニューも幅広くあります。
たまご焼きなどの朝食の定番メニューで
しっかりとした栄養が吸収できるようになるのはとっても嬉しいですよね^^
ぜひ皆様も朝食や昼食に“卵+野菜”のメニューを取り入れてみてはいかがでしょうか。
これから冬に向けて、一段と冷えこみが増して参ります。
寒さが増し、室内と外の温度差が大きくなれば、体調を崩しやすくなります。
栄養たっぷりの弊社の紅花たまごや、野菜を食べて寒い冬を乗り切っていきましょう!
通信販売部 薩佐