手土産に簡単たまごスイーツはいかがでしょうか?
商品紹介 2018.08.15
いつもスタッフブログをご覧頂いている皆さま、こんにちは。
初めてスタッフブログをご覧になっている皆さま、初めまして。
山田ガーデンファームの佐藤と申します。
ただいまお盆休み中ですが、実家などに帰省されている方は今日、明日で
お帰りになる方が多いのではないでしょうか?
私はお盆休みは実家のお墓参りに行き、あとはBBQ(バーベキュー)をしました。
美味しいお肉や海鮮などもたくさん食べれたので最高の休日を
ゆっくり過ごせて良かったです(*^_^*)
さて、今回はちょっとした手土産にぴったりな簡単にできる「ババロア」のレシピを
ご紹介させて頂きます!!
ババロア…カスタードソースとふんわり泡立てた生クリームをゼラチンで固めたデザート。
○カスタードババロア○
<材料> 8個分
・紅花たまご(卵黄のみ)…2個分
・牛乳…………………………200ml
・ゼラチン……………………5g
・水……………………………大さじ2
・生クリーム…………………200ml
・バニラエッセンス…………適量
・グラニュー糖………………80g
<作り方>
①ゼラチンを水にふり入れて、ふやかします。型に薄くサラダ油を塗っておきます。
②紅花たまご(卵黄)とグラニュー糖を混ぜ合わせ、カスタードソースを作ります。
クリーム状になるまで、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
③牛乳を沸騰する直前まで温め、少しずつ②を入れ、泡立て器で混ぜます。
④鍋に移し、ゴムベらなどでかき混ぜながら、全体がとろみがつくまで中火で煮ます。
⑤④にゼラチン、バニラエッセンスを加え、漉し器で漉します。氷水を入れたボウルに入れ、
とろみがつくまで冷やします。
⑥生クリームを泡だて器で泡立てます。目安は泡立て器を持ち上げると
ゆっくり跡が残るくらいまで泡立てます。
⑦⑥に⑤を静かに泡立て器で混ぜ合わせます。あとは型に注ぎ入れて、
冷蔵庫で冷やし固めて完成です♪
※カスタードソースを作る際に、沸騰しすぎに注意して下さい。卵黄が固まってしまい、
滑らかなカスタードソースができなくなってしまいます。
お好みでフルーツソースをかけても美味しいのでぜひお試しくださいませ(*^_^*)♪
次回のスタッフブログもお楽しみに♪
総務部 佐藤