いつもスタッフブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

山田ガーデンファームスタッフの佐藤と申します。

 

 

前回お弁当おかずの作り置きレシピをご紹介しておりましたが（ＵＲＬ貼ります）、

今回は第二弾でご紹介させて頂きます！！

冷凍もきくおかずばかりなので、ぜひ試してみてくださいね(*^_^*)♪

 

 

○キャベツと青じそのメンチカツ○

＜材料＞　2人分

・豚ひき肉……200ｇ

・キャベツ……2～3枚

・玉ねぎ………1/4コ

・青じそ………5枚

・紅花たまご…1コ

・パン粉………大さじ3

・塩……………小さじ1/4

・コショウ……少々

・薄力粉………適量

・パン粉………適量

 

＜作り方＞

①キャベツは手でちぎります。玉ねぎと青じそは粗みじん切りにします。

②ボウルに①と豚ひき肉、たまご、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで

手でよくこねます。

③7～8等分にして丸め、薄力粉→たまご→パン粉の順番に衣をつけていきます。

④フライパンに5ｍｍ高さのサラダ油を注いで中火にかけ、③を入れます。

7分ほどじっくり揚げ焼きにし、裏返してさらに3分ほど揚げます。

⑤油をきってお好みのソースをかけて完成です♪

 

キャベツを手でちぎることにより、ボリュームあるメンチカツになり、

お肉も少なめでできるのでヘルシーです！

青じそがはいっているのであっさり食べれて、胃もたれなどはしにくいと思います！

 

 

○鶏つくね照り焼き○

＜材料＞　8コ分

・鶏ひき肉………350ｇ

・紅花たまご……1コ

・しょうが………小さじ1

・片栗粉…………大さじ2

・塩コショウ……少々

・サラダ油………小さじ1

・砂糖……………小さじ1

・酒、みりん、醤油…各大さじ1

・大葉……………2枚

 

＜作り方＞

①ボウルに鶏ひき肉、たまご、生姜、片栗粉、塩コショウを入れ、粘りが出るまで

よく混ぜ合わせ8等分に分け、楕円形に整えます。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べ焼き色がついたら裏返し、

フタをして4分程蒸し焼きにします。

③②に砂糖、酒、みりん、醤油を混ぜ合わせ絡めながら火をとめます。

最後に細切りにした大葉をのせたら完成です♪

 

冷蔵なら2日、冷凍ならラップなどに包んで真空にすれば3週間保管が可能です！

ふんわりのつくねはご飯がそそる一品だと思います！！

 

 

皆さま、いかがでしたでしょうか？

作り置きおかずを有効活用をして忙しい朝でも、楽しくお弁当づくりをしていきましょう♪

 

では、次回の更新もお楽しみに(^^)/

 

 

佐藤