たまご大量消費レシピをご紹介!~おかず編~
いつもブログをご覧の皆様、こんにちは!
山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です!
本日から5月ですね♪
GWの期間ですので、どこかにお出かけになる方も多いのではないでしょうか?
弊社のウフウフガーデンでは5/8(日)まで、たまごのテント市を行っております!
まだ期間中ですので、この機会にぜひ、お越しくださいませ。
さて、今回も卵のレシピをご紹介していきたいと思うのですが、
皆様のご自宅の冷蔵庫には、たまごはありますか?
色々な料理にたまごは使用され、あっても困らない食品となっております。
しかし、「たまごを買いすぎて消費に困った・・・」なんてことありませんか?
今回ご紹介するのは、一品の料理でたまごをたくさん使う
「たまごの大量消費レシピ」をご紹介致します!
おかず編「ふわふわ♪かに玉レシピ」
☆材料☆(4人分)
・紅花たまご・・・・・・6個
・長ねぎ・・・・・・・・1本
・かにの身・・・・・・・120g
・お酒・・・・・・・・・大さじ2
・粗塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・こしょう・・・・・・・少々
①長ねぎは小口切りにし、かにの身は軟骨を除きほぐします。
②あんのスープに酒、砂糖、しょうゆ、酢を加えて混ぜ、同時にボウルに卵を溶いておきます。
③フライパンに油大さじ1を熱して長ねぎを炒めます。しんなりしたら、かにの身を加えてさっと炒め、酒、粗塩、こしょうで味を調えます。これを(2)の溶き卵に加えてさっと混ぜる。
④(3)のフライパンをきれいにして油大さじ3を熱し、卵を一気に入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら形を整えて弱火で3~4分焼く。裏返して中火で1~2分焼き、器に盛りつけます。
⑤(4)のフライパンに(2)あんを入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてひと煮し、ごま油を加えて(4)にかければ完成です!
かに玉を作るポイントは、
・卵は溶く際、ざっくり溶き、溶きすぎないこと。
・卵は流し入れたら、火が通った部分を内側に入れ込むように、大きく混ぜること
この2点、気を付けていけばふわっふわのかに玉になりますよ♪
今回は、「おかず編」ということでかに玉をご紹介致しました。
ぜひ、ごはんのお供にお試しくださいませ!
次回は、「スイーツ編」でたまごの大量消費レシピをご紹介したいと思います!
お楽しみに♪
通信販売部
石井 葉月