いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。

 

早いもので2015年も終わろうとしております。

そんな1年の締めくくりは、やっぱり年越しそばです！

今回は、年越しそばと卵の関係について、

そして、少し変わった年越しそばのレシピをご紹介いたします。

 

まず、年越しそばと卵の関係についてご紹介致します。

 

そもそも年越しそばは、大晦日に縁起を担いで、食べる習慣のことです。

ご存知の方も多いと思いますが、細く長くということから

健康長寿、家運長命などの縁起を担いで食べるようになったと言われています。

 

そんな縁起の良い年越しそばの具材の1つとして、卵が挙げられます！

卵の黄色は金色に通じることから金運ＵＰ！が期待でき、

縁起の良いものとされています。

 

確かに、おせち料理に伊達巻きは欠かせないですね。

昔から卵は縁起のいいものとして親しまれていたのですね！

 

では、2016年も良い1年を迎えられるよう、

紅花たまごを使った年越しそばのレシピを紹介します！

 

 

＜紅花たまごと豆腐でふわとろあんかけ年越しそば＞

◎材料（2人前）

・紅花たまご・・・2個

・豆腐・・・・・・300ｇ

・葛粉・・・・・・適量

・醤油・・・・・・小さじ１

・酢・・・・・・・大さじ1/4

・だしの素・・・・小さじ1/4

・そば・・・・・・2人前

 

◎作り方

１　メインである、そばを茹でます。

２　茹で終わった、残りのそば湯を使い、葛粉を溶きます。

　　そこに醤油小さじ１と酢大さじ1/4を加えて、味つけをします。

３　紅花たまご２個と豆腐にだしの素小さじ1/4を加えて、

　　潰しながら混ぜていきます。

４　（２）で作ったあんかけに（３）のたまごと豆腐を加えて

　　フライパンで熱します。

５　（４）をそばにかければ、完成です♪

 

お好みでトッピングにきのこやネギを乗せれば見た目もきれいな

年越しそばに大変身です！

1年の締めくくりも、ぜひ、紅花たまごを使った年越しそばで

過ごしてみてはいかがでしょうか？

 

今年も1年、山田ガーデンファームのご愛顧を賜り、

誠にありがとうございました。

4月に入社したばかりで、たくさんの方々に

ご迷惑をお掛けしたと思います。

ですが、たくさんの方々の支えや

お客様からの嬉しいお言葉を頂き、私自身とても励みになりました！

2016年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様、良いお年をお迎えください。

 

通信販売部　石井