皆様こんにちは！

通信販売部の吉田明日美です。

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！

 

 

突然ですが、皆様はご存知でしょうか？

本日、11月7日は鍋の日です！

この日が立冬になる事が多い事と「いいなべ」の語呂合わせから来ているようです。

たしかに、最近ではますます寒さが厳しくなって・・・鍋の美味しさが引き立つ季節になりましたね！！

そこで、今日は卵を使った絶品鍋レシピをご紹介致します♪

 

 

【身体の芯からポカポカ！ピリ辛月見豆腐鍋】

 

～材料～2人分

具材

・絹豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁

・あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ

・エノキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4パック

・長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

・ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ

・紅花たまごの卵黄・・・・・・・・1個

スープ

・豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・50g

・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・1片

・おろししょうが・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

・一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

★コチュジャン・・・・・・・・・・・・・大さじ1

★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

★だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ

★日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

★塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

～作り方～

①エノキは石づきを取り、かるくほぐしておく。長ネギは斜め切り、ニラは小口切り、ニンニクは薄切りに切る。

②スープを作る。土鍋にごま油を熱し、ニンニク、生姜、豚ひき肉を炒め、一味唐辛子を入れる。

③②に★の材料を加え、4～5分煮る。

④あさり、エノキ、長ネギを入れ沸騰したら豆腐をスプーンですくい入れる。

⑤温まったら卵黄を落とし、ニラを散らして出来上がり♪

ニンニク、しょうがパワーに加えて、ピリ辛なので身体の芯からポッカッポカになる一品です！

その他、卵をはじめ、ネギやニラ、豆腐など栄養満点の食材ばかりで、風邪をひきやすいこの季節にはぴったりのレシピです。

 

 

鍋のいいところといえば良い所はたくさんありますが、醍醐味というと皆でわいわい団らんしながらアレンジも自在という所ではないでしょうか？

皆様も「鍋の日」に家族と鍋を囲んでみてはいかがでしょうか？

 

 

では、次回もお楽しみに！！

 

通信販売部

吉田　明日美