たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

紅花たまごを使った簡単カスタードクリームの作り方

ufu uhu gardenたまごレシピ 2019.01.12

いつもスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは!

初めてご覧頂く皆様、初めまして!

たまごやのスイーツ&カフェ ウフウフガーデンの髙橋と申します。

 

連日雪が降り続き、一面真っ白な雪景色が広がっている米沢です。

朝晩の冷え込みも厳しくなっておりますので、皆様体調崩されぬようお気をつけ下さいませ。

 

さて、本日は紅花たまごで作る簡単カスタードクリームの作り方のご紹介です!

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カスタードクリームはシュークリームやクリームパンなどおやつには欠かせない存在ですよね。

クリームを作っているだけでおやつのアレンジは自由自在です!

 

それでは早速ご紹介致します!

 

【材料】

・紅花たまごの卵黄・・・・2個

・砂糖・・・・・・・・・・大さじ3

・コーンスターチ・・・・・大さじ2

・牛乳・・・・・・・・・・160㏄

・バニラエッセンス・・・・適量

 

【作り方】

  • 耐熱容器に卵黄、砂糖をいれてホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
  • ふるったコーンスターチを①に加えてよく混ぜる。
  • ②に牛乳を加えてよく混ぜる。
  • ③にラップをふわっとかぶせ500wの電子レンジで3分加熱する。
  • ラップを外しよく混ぜ、その後またラップをかけて1分加熱する。
  • 再びラップを外しよく混ぜ、最後に30秒程度加熱する。
  • 最後にバニラエッセンスを5~6滴加えてよく混ぜる。
  • クリームにピタッと張り付くようにラップをかけてよく冷やし完成。

 

※約シュークリームで10個分の量になります。

 

いかがでしたでしょうか?

 

難しく思えるカスタードクリームも簡単に作ることが出来ます。

シュークリーム、クリームパンはもちろん、トーストやクレープなどに合わせても

美味しくお召し上がり頂けます!

 

皆様是非お試し下さいませ!!

 

それでは次回もお楽しみに♪

 

 

髙橋

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