たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

美味しく!ヘルシー!ゆで卵の豆乳グラタン!

たまごレシピ 2018.10.12

 

 

いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは!

はじめてブログをご覧いただいている皆様、はじめまして!

山田ガーデンファーム生田と申します。

 

本日10月12日は【豆乳の日】です。

豆乳と言えば、美容と健康に良いとされていて特に女性に大人気です♪

普通に飲むだけでも美味しいのはもちろん、お料理やデザートにもアレンジが出来ます。

 

なぜ、10月12日が【豆乳の日】かというと、

10月→「体育の日」がある月であり、美容や健康、身体のために気を遣う月

12日→「とう(10)にゅう(2)」の語呂合せ

から、制定されたようです。

 

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本日は「美味しく!ヘルシー!ゆで卵の豆乳グラタン!」と題し、紅花たまごと豆乳を使ったレシピをご紹介致します。

豆乳のクセもあまり感じられないので、苦手な方も美味しく食べられます。

 

 

【材料…4人分】

 

・紅花たまご・・・・・・6個

・塩(ゆでる用)・・・・・大さじ1

・玉ネギ・・・・・・・・2個

・サラダ油・・・・・・・大さじ1

・塩コショウ・・・・・・少々

・マッシュルーム・・・・1パック(1パック6~8個入り)

 

<ホワイト豆乳ソース>

・バター30g

・小麦粉大さじ4

・豆乳700ml

・白ワイン大さじ3

・塩コショウ少々

・ナツメグ少々

・バター少々

・ピザ用チーズ80~100g

・粉チーズ大さじ2

・パン粉大さじ2

・ドライパセリ小さじ1

 

 

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【下準備】

・塩を入れた熱湯に卵を入れ、10分ゆでて水に取り、殻をむき半分に切る。

・玉ネギは1cmのくし切りにして更に横半分に切る。

・マッシュルームは3~4つに切る。(マッシュルーム缶の場合は開け、水気を切っておく)

・器にバターを薄く塗る。

・オーブンを250℃、15分にセットする。

 

..

【作り方】

①<ホワイト豆乳ソース>を作る。

鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉臭さがなくなるまで炒める。豆乳を一気に加え、泡立て器で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。

②白ワインを加えて混ぜ合わせ、塩コショウ、ナツメグを加えて更に混ぜ合わせ、火を止める。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギに薄く炒め色がつくまで炒め、塩コショウで味を調える。バターを薄く塗った器に玉ネギ、マッシュルーム、卵を入れる。

④<ホワイト豆乳ソース>を上から掛け、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をのせ、オーブンで表面がキツネ色になるまで焼く。焼き上がったらドライパセリを振る。

 

 

 

本日は「美味しく!ヘルシー!ゆで卵の豆乳グラタン!」と題し、紅花たまごと豆乳を使ったレシピをご紹介致しました。

肌寒い季節にぴったりのグラタンです。ぜひお試しくださいませ。

 

次回の更新もお楽しみ!

 

山田ガーデンファーム生田

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