スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

初めてご覧いただく皆様、はじめまして！

 

 

厳寒の候、雪景色が美しい季節となりました。

皆さまにとって笑顔あふれる一年となりますよう心よりお祈り申し上げます。

 

 

今回はたまご料理のレシピを2つご紹介致します！

 

 

1.山形の郷土料理 たまご寒天

材料

500gタッパー1個分

・棒寒天…1本

・水…300cc

・砂糖…100g

・醤油…大さじ1と½

・たまご…1個

 

 作り方

1.寒天を水に浸し、柔らかくなったら鍋にちぎって入れる。

2.①に水を入れ火にかけ沸騰したら弱火にして5分くらい煮溶かす。

3.砂糖を入れ溶けたら醤油を入れ、溶き卵を回し入れ火を止める。あまりかき混ぜないこと！！

4.水で濡らしたタッパーに流し入れ粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

たまごを入れたらかき混ぜないこと。

 

 

2.ご飯が進む薬味たっぷり麻薬たまご

材料

6個分

・たまご…6個

・醤油…100ml

・水…100ml

・砂糖…大さじ3

・ごま油…小さじ1

・ごま…大さじ1

・長ネギ(みじん切り)…½

・にんにくチューブ…3cm程度

・鷹の爪…適量

 

作り方

1.たまごを6分30秒茹でたら、鍋から取り出し、冷水で冷やす。

※固茹でがお好きな方は、お好みで茹で時間を増やして下さい。

2. 保存容器に調味料と薬味を入れ、よく混ぜ、砂糖を溶かす。

3.たまごを入れて冷蔵庫で一晩つけて完成。

 

 

どちらの料理も簡単に作ることが出来るので、是非作ってみてはいかがでしょうか？

それでは次回のスタッフブログもお楽しみに！

 

総務部 伊藤