皆様、こんにちは！

今日は簡単に作ることができるエクレアをご紹介します！

エクレアは生地作りがあったり難しそうなイメージがありますが、このレシピは簡単に作ることができます！

また弊社こだわりの濃厚な味わい「紅花たまご」を使用したエクレア生地、

カスタードクリームはさらに美味しさアップです♪

 

 

材料

—-エクレア用—-

紅花たまご（エクレア用）・・・・・１個

バター（エクレア用）・・・・・・大さじ２

薄力粉・・・・・・・・・・・・・２５グラム

水・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

グラニュー糖・・・・・・・・・・少々

塩・・・・・・・・・・・・・・・少々

—-カスタードクリーム用—-

紅花たまご卵黄・・・・・・・・・１個

砂糖・・・・・・・・・・・・・・２０グラム

薄力粉・・・・・・・・・・・・・１０グラム

牛乳・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

—-トッピング用—-

板チョコレート・・・・・・・・・２５グラム

 

 

作り方

１．たまごを溶きほぐします。

２．お鍋にバター・水・グラニュー糖・塩をいれて弱火にかけます。

３．２にふるった薄力粉を入れ混ぜ合わせて、１分程加熱したら火からおろします。

４．３に溶いたたまごを少しずつ加えて生地がもったりとしてきたら、たまごを加えるのを止めます。

５．たまごなど混ぜ合わせた生地を５～６センチの長さに絞り出して霧吹きをします。

６．１９０度に予熱したオーブンで２０分、その後１８０度に下げて１５分焼きます。

７．焼き終わった後も生地がしぼばないように１０分くらいはオーブンを開けないようにして下さい。

８．次にカスタードクリームを作ります。

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