美味しく!ヘルシー!ゆで卵の豆乳グラタン!
いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは!
はじめてブログをご覧いただいている皆様、はじめまして!
山田ガーデンファーム生田と申します。
本日10月12日は【豆乳の日】です。
豆乳と言えば、美容と健康に良いとされていて特に女性に大人気です♪
普通に飲むだけでも美味しいのはもちろん、お料理やデザートにもアレンジが出来ます。
なぜ、10月12日が【豆乳の日】かというと、
10月→「体育の日」がある月であり、美容や健康、身体のために気を遣う月
12日→「とう(10)にゅう(2)」の語呂合せ
から、制定されたようです。
本日は「美味しく!ヘルシー!ゆで卵の豆乳グラタン!」と題し、紅花たまごと豆乳を使ったレシピをご紹介致します。
豆乳のクセもあまり感じられないので、苦手な方も美味しく食べられます。
【材料…4人分】
・紅花たまご・・・・・・6個
・塩(ゆでる用)・・・・・大さじ1
・玉ネギ・・・・・・・・2個
・サラダ油・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・・少々
・マッシュルーム・・・・1パック(1パック6~8個入り)
<ホワイト豆乳ソース>
・バター30g
・小麦粉大さじ4
・豆乳700ml
・白ワイン大さじ3
・塩コショウ少々
・ナツメグ少々
・バター少々
・ピザ用チーズ80~100g
・粉チーズ大さじ2
・パン粉大さじ2
・ドライパセリ小さじ1
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【下準備】
・塩を入れた熱湯に卵を入れ、10分ゆでて水に取り、殻をむき半分に切る。
・玉ネギは1cmのくし切りにして更に横半分に切る。
・マッシュルームは3~4つに切る。(マッシュルーム缶の場合は開け、水気を切っておく)
・器にバターを薄く塗る。
・オーブンを250℃、15分にセットする。
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【作り方】
①<ホワイト豆乳ソース>を作る。
鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉臭さがなくなるまで炒める。豆乳を一気に加え、泡立て器で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。
②白ワインを加えて混ぜ合わせ、塩コショウ、ナツメグを加えて更に混ぜ合わせ、火を止める。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギに薄く炒め色がつくまで炒め、塩コショウで味を調える。バターを薄く塗った器に玉ネギ、マッシュルーム、卵を入れる。
④<ホワイト豆乳ソース>を上から掛け、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をのせ、オーブンで表面がキツネ色になるまで焼く。焼き上がったらドライパセリを振る。
本日は「美味しく!ヘルシー!ゆで卵の豆乳グラタン!」と題し、紅花たまごと豆乳を使ったレシピをご紹介致しました。
肌寒い季節にぴったりのグラタンです。ぜひお試しくださいませ。
次回の更新もお楽しみ!
山田ガーデンファーム生田